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畜牧家禽網 來源：中國茶葉網 閱讀數：
紅茶、綠茶及中國茶的差別是在制作過程中發(fā)酵程度的不同。其中紅茶又可以分為兩大類，一類是條形紅茶，另一類是碎形紅茶。
條形紅茶經過采摘、收集、揉捻、萎凋、發(fā)酵、干燥、分類七個主要階段而制成。
碎形紅茶則是經過采摘、收集、萎凋、ＣＴＣ（切、撕、揉）、發(fā)酵、干燥、分類七個主要階段而制成。
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