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一、溫度管理。進入深冬后注意保溫，棚上草苫可增加到兩層。
二、肥水管理。應重施催果肥，每畝追施硫酸鉀復合肥30～40公斤。結(jié)合追肥可澆水，采用小水或滴灌，澆水前噴保護劑(如百菌清、代森錳鋅等)，且澆水后注意通風排濕，以防棚內(nèi)濕度大引起病害。
三、修剪與吊蔓。
?、偌糁?。第一次剪枝應在第2茬果采收后進行。此時棚(室)內(nèi)溫度較低，植株處于歇枝期，而且枝繁葉茂影響通風透光，老枝所結(jié)果實大多為僵果，因此，應及時剪掉結(jié)果后的老弱枝、病蟲枝、下垂枝和斷裂枝。以后各次剪枝時間和方法類同第一次，均在果實采摘后進行。
②吊蔓。11月下旬。即第一茬果采收后，應及時吊蔓，每株吊兩根繩子。
四、病蟲害防治。病害主要有辣椒疫病、炭疽病、褐斑病和灰霉病等，可用50%混殺硫懸浮劑500倍加75%百菌清800倍液或50%多霉靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。隔7～10天噴1次，連噴2～3次。蟲害主要有蚜蟲等，可用73%克螨特乳油2000倍液或2.5%保得乳油2000倍液噴霧防治
五、適時采收。棚室辣椒種植可在春節(jié)前根據(jù)辣椒行情集中采收上市1～2茬，翌年開春后再分批采收。
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