畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 茶葉技術(shù) > 傳統(tǒng)制法紅碎茶
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指按最早制造紅碎茶的方法，即萎凋后茶坯采 用“平揉”、“平切”，后經(jīng)發(fā)酵、干燥制成的。這種制法 產(chǎn)生葉茶、碎茶、片茶、末茶四種產(chǎn)品，各套花色品種 齊全。碎茶顆粒緊實(shí)呈短條狀，色澤烏黑油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì) 湯色紅濃，香味濃度好，葉底紅勻。該類(lèi)產(chǎn)品外形美 觀，但內(nèi)質(zhì)香味刺激性較小，因成本較高，質(zhì)量上風(fēng) 格難于突出，目前我國(guó)僅很少地區(qū)生產(chǎn)。
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