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（一）育苗技術

1．苗齡

莢用豌豆的適齡壯苗有4—6片真葉，莖粗而節(jié)短，無倒伏現(xiàn)象。苗齡過小不利于適時早收。過大，植株易早衰和倒伏，影響產(chǎn)量。達到上述適齡壯苗的日歷苗齡會因育苗期的溫度不同而異：高溫下（20－28℃）約20－25天，適溫下（16－23℃）約25－30天，低溫下（10－17℃）約30一40天。各茬次的育苗時間可根據(jù)定植期、溫室的溫度狀況來具體確定。

2．育苗方法

采用塑料營養(yǎng)缽（袋）或割制營養(yǎng)上方進行護根育苗。播前打足底水，干籽播種，每穴點2—4粒種子，早熟品種多，晚熟品種少，覆士后撤細土保墑。

播后掌握溫度在10－18℃范圍內(nèi)有利快出苗和出齊苗。溫度低發(fā)芽極慢，應加強保溫。溫度過高（25—33℃）發(fā)芽雖快，但難保全苗，應適當遮蔭。子葉期溫度宜低，8—10℃為宜。定植前應使秧苗經(jīng)受2℃左右的低溫，以利完成春化階段發(fā)育。 育苗期一般不間苗，不干旱時也不需澆水。

（二）定植

1．施肥整地

畝用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，混入過磷酸鈣40－50公斤、草木灰50—60公斤，普施地面，深翻20一25厘米與土充分混勻。摟耙平后作畦。單行密植時，畦寬1米，一畦1行。雙行密植時，畦寬1．5米，一畦雙行。隔畦與耐寒葉菜間套作時，畦寬1米栽2行。

2．定植方法

畦內(nèi)開溝，深12一14厘米，單行密植穴距15—18厘米，畝栽 3000一3600墩。雙行密植穴距 21—24厘米，畝栽4500—5000墩。隔畦間作時穴距15—18厘米，畝栽6000—7000墩。順水栽苗。覆土后耙平畦面。

（三）定植后管理

1．肥水管理

只要底水充足，顯花蕾前一般不澆水，也不追肥。控水鋤劃，有利于促進根系發(fā)達。顯花蕾后搞一次水沖肥，畝用復合肥15－20公斤。隨之鋤劃保墑，控秧促莢，以利高產(chǎn)。第1花結成小莢到第2花剛謝標志著進入結莢開花盛期，此時肥水必須跟上，一般每10－15天一次肥水，畝用氮、磷、鉀復合肥15～20公斤。此期缺肥少水會引起落花落莢。

2．溫度管理

定植后到顯蕾開花前，溫室白天超過 25 ℃放風，不宜超過30℃，夜間不低于10℃。整個結莢期以白天15－18℃，夜間12－16℃為宜。

3．支架

溫室栽培多用蔓性或半蔓性品種，生長到卷須出現(xiàn)時就要支架，一般用竹竿搞單排立架。由于荷蘭豆蔓多且不能自行纏繞，故多用竹竿與繩結合的方法來支持蔓。方法是，1米立一竹竿，竹竿上下每半米左右纏繞一道繩，使豆秧互相攀緣，再用繩束腰穩(wěn)定。

4．采收

多數(shù)品種開花后8～10天豆莢停止生長，種子開始發(fā)育，此為嫩英收獲適期。有時為稍增加一些產(chǎn)量、等種子發(fā)育到一定程度再采收，但～定注意，采收晚了品質(zhì)要變劣。