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西瓜皮有清暑解熱、開胃生津、治療夏季口舌生瘡的作用,而且可炒食,可涼拌,可燒肉,可泡茶,可煮湯....做法多變,百吃不厭。
原料:西瓜皮550g左右、白糖80g(糖量根據(jù)自己口味增減)。
做法:
1、西瓜皮洗凈,去掉最外面的那層薄薄的綠皮,然后將果肉切小塊。
——為了衛(wèi)生,預備食用的西瓜皮,在切西瓜的時候,最好先用水果刀將紅色部分的西瓜肉切下來,瓜皮留用。
2、用攪拌機將瓜肉塊打碎——為了方便倒出,我加了100g水。
3、將瓜肉碎倒進不銹鋼鍋中,再加入白糖,攪拌均勻。
4、煮開后轉小火煮,中途用鍋鏟攪一攪。
5、煮至水收干,即可關火。晾至溫熱時即可裝進瓶里或者保鮮盒,完全冷卻后封口放入冰箱冷藏。
2-3天后,醬會變得比之前粘稠,就可以吃了,吃的時候用干凈無水的勺子舀取。
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