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    ㈠適期播種 秋栽大白菜的播種適期在7月中下旬。大白菜根系較淺，吸收能力較弱，發(fā)葉速度快而生長(zhǎng)量大，蒸騰水量多，宜肥活、疏松、保水、保肥的中性或微酸性粉沙壤土、壤土和輕粘壤土。要求良好的排、灌條件。多為壟栽，便于排水和保持土壤疏松，植株根群發(fā)達(dá)，能減輕軟腐病危害。采用育苗移栽。注意提高播種質(zhì)量并加強(qiáng)苗期管理，防旱、排澇，及時(shí)間苗，減輕或控制病毒病等病害的發(fā)生和蔓延。

    ㈡合理密植是提高大白菜產(chǎn)量和商品質(zhì)量的重要措施。種植密度因品種、地力和氣候條件而異。合理密植的指標(biāo)是植株所占的營(yíng)養(yǎng)面積約等于或稍小于蓮座葉叢垂直投影的分布面積為宜。不同品種要有相應(yīng)的合理密度。同一個(gè)品種，氣候條件適宜、肥水條件好，密度可稍?。环粗?，密度宜稍大些。植株田間布局的方式也影響大白菜的生長(zhǎng)。為便于田間操作，一般是行距略大于株距。

    ㈢每生產(chǎn)1000kg大白菜，大約需要吸收氮1.5-2.3kg，磷0.7-0.9kg，鉀2.0-3.5kg，氮、磷、鉀吸收量的比率大致為2：1：3。對(duì)氮、磷、鉀的吸收數(shù)量苗期較少，蓮座期較多，結(jié)球期最多。從苗期到蓮座期約占總吸收量的20-30%，結(jié)球期約占70-80%。幼苗期吸收氮多，鉀次之，磷最少；蓮座期、結(jié)球期則吸收鉀最多，氮次之，磷最少。在生長(zhǎng)期間，施氮肥數(shù)量過(guò)多，會(huì)使葉球含水量增加，含糖量降低，品質(zhì)下降。為滿(mǎn)足大白菜生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求，應(yīng)根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量計(jì)算吸肥量、土壤肥力、肥料種類(lèi)及肥料利用率等，進(jìn)行綜合分析后確定合理的施肥指標(biāo)。施肥種類(lèi)應(yīng)是有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥配合施用。有機(jī)肥和磷肥主要作基肥施入，無(wú)機(jī)肥和部分速效有機(jī)肥用作追肥。追肥占總施肥量的1/3，分3-4次施用，重點(diǎn)施肥期在蓮座末期至結(jié)球初期。

    ㈣大白菜葉片多，葉面角質(zhì)層薄，水分蒸騰量很大。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期，土壤水分以維持田間持水量的80-90%為宜，低于70%時(shí)，對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)均發(fā)生不良影響。當(dāng)長(zhǎng)期在95%以上高濕條件下，病害重或貯藏期限間易脫幫?？諝庀鄬?duì)濕度以65-80%為宜。過(guò)高、過(guò)低均對(duì)生長(zhǎng)、結(jié)球不利。發(fā)芽期和幼苗期需水量較少，但種子發(fā)芽出土需有充足水分；幼苗期根系弱而淺，天氣干旱應(yīng)及時(shí)澆水，保持地面濕潤(rùn)，以利幼苗吸收水分，防止地表溫度過(guò)高灼傷根系。蓮座期需水較多，掌握地面見(jiàn)干見(jiàn)濕，對(duì)蓮座葉生長(zhǎng)既促又控。結(jié)球期需水量最多，應(yīng)適時(shí)澆水。結(jié)球后期則需控制澆水，以利貯藏。大白菜在10℃以下生長(zhǎng)緩慢，5℃以下生長(zhǎng)停頓，短0--2℃受凍尚可恢復(fù)，長(zhǎng)恢復(fù)，長(zhǎng)時(shí)間-4--5℃受凍后則不能恢復(fù)，應(yīng)在受凍溫度來(lái)臨前及時(shí)收獲。