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　   秋季大白菜是我省秋冬季蔬菜的主要品種，近幾年來(lái)面積均在230萬(wàn)畝左右，是農(nóng)民秋冬季的當(dāng)家菜，因此，采取有效措施，全面提高種管水平，控制或減輕病害的發(fā)生，提高大白菜產(chǎn)量十分重要。

　　1 選擇適合品種

　　品種的選擇除了考慮氣候、肥水條件外，還要根據(jù)人們的食用習(xí)慣和大白菜用途不同而選擇不同品種。如自種自吃可選津綠75等中早熟小棵品種。若收后出售，可選產(chǎn)量較高的中晚熟品種，如津綠80、魯白3號(hào)、北京新3號(hào)、豐抗85等。近幾年由于高溫引起的大白菜軟腐病比較嚴(yán)重，今年種植時(shí)要注意選擇抗病害品種。另外，白菜忌重茬，同一地塊連續(xù)種植一種品種極易感染病害，可根據(jù)情況調(diào)換一下品種。

　　2 種植時(shí)間

　　提前上市的白菜應(yīng)在8月上旬播種；冬貯白菜在立秋前后3--5天（8月中旬）播種為宜。生長(zhǎng)期長(zhǎng)的晚熟品種可以適當(dāng)早播，生長(zhǎng)期短的中熟品種可適當(dāng)晚播幾天。根據(jù)近幾年生產(chǎn)情況看，前期高溫對(duì)幼苗生長(zhǎng)不利，收獲期提前對(duì)貯存不利。如選種的不是生長(zhǎng)期長(zhǎng)的品種，最好是在立秋后晚幾天種植，結(jié)合高壟栽培，可以明顯減輕病害。

　　3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

　　3.1 種子處理。防霜霉病，可用種子重量的0.3%的25%甲霜靈可濕粉劑拌種。防黑斑病，用50 ℃溫水浸種25分鐘，冷卻晾干播種，或用種子重量的0.2－0.3%的50%撲海因可濕粉劑拌種。用豐靈50－100g拌種子150g可防白菜軟腐病。

　　3.2 澆水施肥。澆水：大白菜從團(tuán)棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當(dāng)澆水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，蓮座末期可適當(dāng)控水?dāng)?shù)天，到第三次追肥后再澆水；大白菜在進(jìn)入結(jié)球期后，需水分最多，因此，剛結(jié)束蹲苗就要澆一次透水；然后隔2－3天再接著澆第二次水，這時(shí)如果土壤干裂，會(huì)使側(cè)根斷裂，細(xì)根枯死，影響結(jié)球；以后，一般5－6天澆1次水，使土壤保持濕潤(rùn)。施肥：播前基肥提倡多施腐熟的有機(jī)肥，“提苗肥”可與基肥合并。若底肥不足，第一次可在3－4片真葉期，每畝施尿素10千克，撒施于幼苗兩側(cè)，并立即澆水，稱“提苗肥”；第二次在定苗后，每畝施硫酸鉀復(fù)合肥15－20千克，于壟兩側(cè)開(kāi)溝施入，稱“發(fā)棵肥”，第三次在蓮座期，每畝施尿素25－30千克，過(guò)磷酸鈣10－15千克，將肥料施入溝內(nèi)或穴內(nèi)，然后培土，澆水，稱“大追肥”，策四次在結(jié)球中期，每畝施硫酸銨15－20千克，可隨水沖施，稱“灌心肥”。注意：為預(yù)防白菜燒心、腐爛，應(yīng)盡量避免用銨態(tài)氮肥，另外，由于大白菜是嗜鈣作物，在蓮座期到結(jié)球初期噴2－3次0.2%的硝酸鈣或氯化鈣溶液，可預(yù)防“干燒心”。

　　3.3 苗期管理。指從幼芽出土到團(tuán)棵期的管理，這時(shí)應(yīng)及時(shí)間苗、定苗。在拉十字和3－4片真葉時(shí)，各間苗1次，并除去雜草、病苗和弱苗。5片真葉(團(tuán)棵)時(shí)定苗，苗距10厘米，在高溫干旱年份，適當(dāng)晚定苗，使幼苗密集，遮蓋地面，降低地溫，減輕病害的發(fā)生。并及時(shí)中耕，中耕宜淺不宜深，因?yàn)榘撞烁递^淺，以不傷根、葉為原則。有草盡量用手拔除，以免鋤地次數(shù)多，引起傷根，使病害從根部傳染。苗期遇大雨積澇時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水防澇。

　　3.4 病蟲(chóng)害防治。大白菜主要的病蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、甜菜夜蛾和軟腐病、霜霉病、病毒病。蟲(chóng)害可以用辛硫磷、阿維菌素交替噴霧防治；軟腐病可以用銅制劑、抗生素防治；霜霉病可以用銀法利、甲霜靈、安克交替噴霧防治。

4 捆葉

大白菜生長(zhǎng)后期，天氣多變，氣溫日漸下降，為防霜凍，要及時(shí)捆扎，一般在收獲前10－16天，停止?jié)菜?，將蓮座葉扶起，抱住葉球，然后用甘薯秧或谷草將葉捆住,使包心更緊實(shí)并繼續(xù)生長(zhǎng)。

5收獲

收獲盡可能延遲，不宜過(guò)早。結(jié)合天氣情況，在防止凍害的前提下盡可能延遲收獲，一般小雪前2－3天，及時(shí)收獲；收獲后晾曬2-3天，以減少外部葉片含水量，以利于寒冷入窖存放。

　　6 病蟲(chóng)害防治

　　6.1 大白菜主要有三大病害：病毒病、霜霉病、軟腐病。

　　6.1.1 病毒?。河址Q孤丁病、抽瘋病。主要是在苗期高溫干旱易發(fā)病。防治方法：降低土溫，及時(shí)防止治蚜蟲(chóng)。用植病靈1000倍液或病毒靈600倍液和抗蚜威2000倍液或蚜蟲(chóng)凈2000倍液進(jìn)行噴霧2—3次進(jìn)行防治。

　　6.2.2 霜霉?。河纸?ldquo;枝干”、“白霉”等。主要在蓮座期至包心期發(fā)生。用75%白菌清500—600倍液，或40%乙磷鋁150—200倍液等，連續(xù)防治2—3次。

　　6.3.3軟腐?。簽榧?xì)菌性病害。發(fā)病時(shí)用農(nóng)用鏈霉素150—200倍液，或新植霉素4000倍液噴霧，或用70%敵克松原粉500—1000倍液澆灌漬株及周圍的健株根部。

　　6.2大白菜主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、甘蘭夜盜蟲(chóng)、地蛆等，可用吡蟲(chóng)啉、銳勁特、毒死蜱進(jìn)行防治。