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露地栽培的黃瓜，有時果實沒有光澤，表面產(chǎn)生一層白粉狀的霜。這種現(xiàn)象俗稱為“起霜果”。黃瓜起霜是一種生理性病害。發(fā)生原因是：栽培地翻耕太淺，根系扎得淺，吸收力不強；栽培地沙性大，土層太薄，營養(yǎng)供應不充分；黃瓜生長后期植株衰老，根系吸收力下降；病蟲害嚴重，植株老化；連作地塊，營養(yǎng)不良；氣溫、夜溫過高；連續(xù)陰天，日照不足。由于上述因素，造成植株營養(yǎng)制造減少，而呼吸作用加強，導致呼吸消耗不足，受到抑制，而在果皮上產(chǎn)生蠟狀物質。
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