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      進(jìn)入新世紀(jì)后，我國(guó)龜鱉養(yǎng)殖業(yè)基本步人穩(wěn)步發(fā)展的良性狀態(tài)，但也有局部地區(qū)出現(xiàn)了盲目發(fā)展溫室鱉的不良現(xiàn)象，結(jié)果造成了自今春2月以來(lái)，我國(guó)華東沿海江浙水產(chǎn)品市場(chǎng)上溫室鱉的價(jià)格持續(xù)下跌的被動(dòng)局面，至4月中旬，出塘價(jià)已跌至歷年來(lái)最低的20元／千克左右。溫室鱉價(jià)格的暴跌，使一些養(yǎng)鱉企業(yè)再度陷入困境，養(yǎng)鱉業(yè)再次敲響警鐘。為此，筆者應(yīng)邀走訪考察了江浙養(yǎng)溫室鱉較集中的地區(qū)，并和那里的養(yǎng)殖戶(hù)和管理機(jī)構(gòu)人士進(jìn)行了分析研討。

      一、原因

      1、低水平重復(fù)建設(shè)產(chǎn)量劇增

我國(guó)的養(yǎng)鱉業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的風(fēng)雨起落，至2002年底開(kāi)始走出低谷，略趨平穩(wěn)，鱉的市場(chǎng)價(jià)格也逐步回升到養(yǎng)者有利潤(rùn)、吃者買(mǎi)得起的良性發(fā)展局面。但此間農(nóng)村因當(dāng)時(shí)糧價(jià)低，加之又無(wú)別的致富投資好項(xiàng)目，而見(jiàn)養(yǎng)鱉有利，所以一些地區(qū)在沒(méi)有對(duì)市場(chǎng)發(fā)展進(jìn)行深層次研討的情況下，選中了市場(chǎng)上價(jià)位最低、養(yǎng)殖周期最短的工廠化快速養(yǎng)鱉的“致富”項(xiàng)目，使溫室鱉的產(chǎn)量急劇增加。如華東沿海的江浙兩省溫室鱉的產(chǎn)量2003年比2002年增加了一倍多，而2004年出塘的溫室鱉還將超過(guò)2003年。與此相反的是在目前大量推廣的室外池塘生態(tài)混養(yǎng)的鱉不但價(jià)格沒(méi)跌，商品還呈供不應(yīng)求的勢(shì)態(tài)。所以低水平重復(fù)項(xiàng)目的大量上馬，給養(yǎng)鱉業(yè)的健康發(fā)展帶來(lái)了不可估量的損害。

      2、市場(chǎng)分析不足沒(méi)能適時(shí)上市

溫室鱉為什么價(jià)格低?是因?yàn)闇厥依镳B(yǎng)殖的品種大多是來(lái)自我國(guó)臺(tái)灣省和東盟國(guó)家生長(zhǎng)較快的溫?zé)釒M，它在完全人工控制的工廠化環(huán)境中具有生長(zhǎng)快、成活率高、養(yǎng)殖周期短、養(yǎng)殖成本相對(duì)也較低的優(yōu)勢(shì)，所以它在市場(chǎng)上的消費(fèi)群體主要是一次性用量較大的宴席家庭和賓館飯店。而設(shè)宴請(qǐng)客又大多是在我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)假日，所以消費(fèi)旺季主要在每年的下半年，特別是春節(jié)前后。由于跟隨這股投資風(fēng)的養(yǎng)殖戶(hù)不太了解這個(gè)一般的市場(chǎng)規(guī)律，大多于2003年7—9月放苗，等其養(yǎng)成商品上市的時(shí)間正好是第二年3—6月份，是溫室鱉的消費(fèi)淡季，市場(chǎng)上出現(xiàn)了再便宜也不要貨的滯銷(xiāo)現(xiàn)象。

值得一提的是有的養(yǎng)殖戶(hù)不懂經(jīng)營(yíng)，在2004年春節(jié)期間溫室鱉價(jià)在35元／千克時(shí)已有部分長(zhǎng)成商品規(guī)格的鱉因惜賣(mài)而錯(cuò)過(guò)了銷(xiāo)售機(jī)會(huì)，也導(dǎo)致了目前的被動(dòng)局面。

      3、產(chǎn)業(yè)化水平低缺乏競(jìng)爭(zhēng)力

這次受價(jià)格暴跌沖擊的大多是產(chǎn)業(yè)化水平較低的養(yǎng)殖企業(yè)或未形成產(chǎn)業(yè)化的個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)。而那些已形成苗種繁育、商品養(yǎng)殖，飼料加工和產(chǎn)品銷(xiāo)售一條龍產(chǎn)業(yè)鏈養(yǎng)殖企業(yè)都能抗過(guò)這次價(jià)格暴跌的沖擊。

      二、對(duì)策

      1、提升企業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平

要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝，形成產(chǎn)業(yè)化體系并進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合是今后的必由之路。那么何為養(yǎng)鱉產(chǎn)業(yè)化呢?筆者的理解是在獨(dú)立的養(yǎng)鱉業(yè)內(nèi)，基本形成了基礎(chǔ)研究、種苗培育、商品養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工(含飼料加工)、產(chǎn)品銷(xiāo)售一條龍?bào)w系的合理性結(jié)構(gòu)。在這個(gè)結(jié)構(gòu)中缺少一個(gè)也不行，哪個(gè)鏈環(huán)薄弱也不能形成合力而良性發(fā)展。

      2、研究市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

目前，我國(guó)鮮活商品鱉已形成多個(gè)品質(zhì)層次，一是名牌鱉，價(jià)格一直在200元／千克左右，它的產(chǎn)品不但是被認(rèn)定的無(wú)公害或綠色產(chǎn)品，還必須在商品鱉的體形、色澤、活力和品味上與眾不同，且在銷(xiāo)售時(shí)有精美的產(chǎn)品包裝。這種產(chǎn)品的消費(fèi)群體主要是企業(yè)公關(guān)、民間拜訪特殊親友用的特殊禮品。消費(fèi)時(shí)間大多在年節(jié)的假日。二是一般品牌鱉，多為室外池塘生態(tài)養(yǎng)殖，這些鮮活商品有商標(biāo)，有包裝但無(wú)任何品質(zhì)認(rèn)定，價(jià)格多在100元／千克左右，消費(fèi)群體多為民間走親訪友，看望病人，或企業(yè)在節(jié)假期間作為職工福利品發(fā)放等用的禮品，消費(fèi)時(shí)間也大多在節(jié)假日。三是普通的室外池塘養(yǎng)殖鱉，價(jià)格一般在50元／千克左右，消費(fèi)群體大多為民眾自己食用，也是一些賓館飯店的特色菜譜原料，消費(fèi)大多在平時(shí)。最后一種是溫室鱉，價(jià)格一般在30元／千克左右。消費(fèi)群體主要是賓館飯店里的大型會(huì)議的宴請(qǐng)和家庭宴請(qǐng)，消費(fèi)時(shí)間同樣在我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)假日，并主要在下半年。根據(jù)上述分類(lèi)，就可制定你想投放市場(chǎng)的養(yǎng)殖產(chǎn)品，從而做到適時(shí)上市。

      3、改進(jìn)養(yǎng)殖模式

      大力提倡利用現(xiàn)有池塘搞池塘混養(yǎng)，因池塘混養(yǎng)有環(huán)境好、管理方便、成本低、質(zhì)量好、效益高、提高池塘利用率、節(jié)省土地等諸多好處。而現(xiàn)有的工廠溫室主要用來(lái)培育供池塘混養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)鱉種和養(yǎng)殖部分商品鱉作為市場(chǎng)的補(bǔ)充。