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　　以觀光為主，兼有生產(chǎn)、科研功能的番茄多蔓長(zhǎng)季節(jié)樹(shù)式基質(zhì)栽培研究近來(lái)在北京房山韓村河農(nóng)業(yè)科技示范區(qū)獲得成功。通過(guò)這種樹(shù)式基質(zhì)栽培，番茄單株年結(jié)果可達(dá)8000個(gè)以上，單株水平展幅達(dá)7—9m，株高可通過(guò)人為調(diào)整達(dá)2—2.5m，形狀似樹(shù)，故有人稱之為“番茄樹(shù)”。

　　世界上有一種熱帶木本植物，果實(shí)形狀類似番茄，植物學(xué)上命名為番茄樹(shù)。我們所介紹的“番茄樹(shù)”不是這種木本的番茄樹(shù)，而是普通的草本番茄通過(guò)特殊的栽培方式和修剪整枝管理，使其形狀似樹(shù)。日本早在20世紀(jì)80年代就開(kāi)始進(jìn)行“番茄樹(shù)”的深液流栽培研究，我國(guó)科技工作者在近年也通過(guò)營(yíng)養(yǎng)液深液流栽培獲得成功，但“番茄樹(shù)”的基質(zhì)栽培尚沒(méi)有成功的報(bào)道。由于它是通過(guò)可控環(huán)境條件*限度地滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需要，因此可以通過(guò)這種研究探索番茄的極限遺傳生產(chǎn)潛力。這對(duì)進(jìn)一步提高蔬菜的生產(chǎn)水平和產(chǎn)量水平具有一定的指導(dǎo)意義。

　　一、基礎(chǔ)設(shè)施要求

　　1.適宜于都市觀光農(nóng)業(yè)園。由于“番茄樹(shù)”栽培是以觀光為主要目的的，因此必須在科技含量高的都市觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)進(jìn)行，通過(guò)觀賞采摘，取得預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益。如果沒(méi)有一定數(shù)量的觀光游客，就不能實(shí)現(xiàn)觀賞目的及應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。

　　2.溫光環(huán)境可控的大型連棟溫室。“番茄樹(shù)”對(duì)環(huán)境條件要求比較嚴(yán)格。由于植株高達(dá)2—2.5m，因此要求的空間比較大，必須在空間寬敞的大型連棟溫室內(nèi)進(jìn)行。適宜生長(zhǎng)的氣溫范圍為16—28℃，低于12℃和高于32℃都難以生長(zhǎng)。因此要求冬季要有加溫設(shè)施，夏季要有外遮陽(yáng)、風(fēng)機(jī)及水簾降溫設(shè)施，使其冬季氣溫不低于12℃，夏季氣溫不高于32℃。

　　二、栽培配套設(shè)備

　　1.營(yíng)養(yǎng)液罐(槽)。用于配制和貯存營(yíng)養(yǎng)液?？蛇x用塑料罐，置于地上或埋入地下、半地下。也可用磚或水泥砌成地下式栽培槽，要求密閉性好，不漏水。營(yíng)養(yǎng)液罐(槽)的容積依種植數(shù)量而定，以每10株“番茄樹(shù)”2—4平方米為宜。

　　2.栽培槽?？捎么u、水泥砌成或用木板、鐵板、PE及PVC板等制成，一般規(guī)格以長(zhǎng)寬高比例為1.5：1.5：0.5，體積約1立方米為宜。要求不漏水，無(wú)腐蝕。

　　3.栽培基質(zhì)。栽培基質(zhì)是支撐植物根系的混合物，要求質(zhì)地輕，理化性質(zhì)穩(wěn)定，有良好的保水性和透氣性。適宜的栽培基質(zhì)為體積比為1：1的草炭與蛭石或體積比為2：1的草炭與珍珠巖的混合物。也可用稻殼、鋸末、菇渣等有機(jī)物作栽培基質(zhì)。

　　4.供液設(shè)施。是供給植物營(yíng)養(yǎng)液的配套設(shè)施。營(yíng)養(yǎng)液罐(槽)中要裝有水泵(潛水泵或離心泵)，水泵和電源之間用定時(shí)器連接，以便定時(shí)供給營(yíng)養(yǎng)液。水泵出口連接主供液管，可以是直徑為2—3cm的鐵管或PVC管，其上連接分管和滴針，每株番茄樹(shù)要有16個(gè)以上的滴針供液，滴針要在栽培槽上均勻分布。

　　5.秧體支撐設(shè)施。由于是草本植物，植株莖蔓不能直立生長(zhǎng)，因此需用栽培架結(jié)合絲線牽引，以達(dá)到形成理想株形的目的。栽培架用直徑約3—5cm的鐵管連接而成，離地面2—2.5m處用尼龍繩做成33cm見(jiàn)方的網(wǎng)格。如果溫室內(nèi)有吊蔓鐵線，可不用搭設(shè)栽培架，直接將鐵線和尼龍繩做成33cm見(jiàn)方的網(wǎng)格，用以吊蔓和支撐秧體。

　　三、栽培技術(shù)

　　1.品種選擇。選用的品種應(yīng)具備以下特點(diǎn)：耐貯運(yùn)的硬果肉厚皮類型，果實(shí)紅色或粉紅色，抗病性強(qiáng)，耐低溫弱光和高溫強(qiáng)光能力強(qiáng)。適宜的品種有北京蔬菜研究中心的“佳紅4號(hào)”等幾個(gè)品種。

　　2.播種育苗。一年四季均可育苗，最適宜的播種時(shí)間為7月中旬，8月底移入塑料桶內(nèi)，10月初定植于栽培槽內(nèi)，1月底開(kāi)始留花留果，4月份果實(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)為紅色。采用溫湯浸種法，用10％的磷酸三鈉消毒，可用營(yíng)養(yǎng)缽育苗。具體方法同一般番茄生產(chǎn)。

　　3.定植前的準(zhǔn)備工作

　　(1)營(yíng)養(yǎng)液成分(見(jiàn)表1)

　　表1 營(yíng)養(yǎng)液成分

營(yíng)養(yǎng)元素 含量／(mg／L) 1t水含量／g

N 196 196

P 33 33

K 371 371

Ca 250 250

Mg 29 29

S 108 108

Fe 2.8 2.8

B 0.5 0.5

Mn 0.5 0.5

Zn 0.05 0.05

Cu 0.02 0.02

Mo 0.01 0.01

　　將配好的營(yíng)養(yǎng)液用泵送到栽培槽，使之循環(huán)。調(diào)好定時(shí)器，白天每隔50min供液1次，每次供液時(shí)間持續(xù)10min，供液使回水管要有營(yíng)養(yǎng)液流出。經(jīng)常測(cè)試回液的EC值和pH值，并及時(shí)調(diào)整。營(yíng)養(yǎng)液pH值應(yīng)控制在6.5左右，EC值控制在2.5—3.0ms／cm內(nèi)。

　　(2)栽培槽的準(zhǔn)備。在栽培槽的底側(cè)打直徑為3.5cm的孔每側(cè)2個(gè)，槽內(nèi)側(cè)襯上塑料布，并在槽的底孔處用直徑3cm的PVC管透過(guò)塑料使管伸出槽5—8cm，7個(gè)管頭上翹，利于通氣，1個(gè)管頭向下，連接排液管，用以排液。在PVC管上每隔3cm打1對(duì)直徑3mm的孔，用以透氣和排液，并將其平放在槽底部的塑料上部。在塑料上鋪設(shè)10cm厚的碎石塊，表面整平后鋪1層防蟲(chóng)網(wǎng)，然后倒入配制好的栽培基質(zhì)，直到把栽培槽填滿，整平表面，等待定植。注意，不要踐踏基質(zhì)，以免過(guò)于緊實(shí)，不利透氣。

　　4.定植。當(dāng)株高達(dá)到30—50cm時(shí)將植株定植到栽培槽中央，每槽栽1株，盡量少傷根，深度以育苗坨表面低于栽培槽表面5cm為宜。定植后立即澆透營(yíng)養(yǎng)液，至出水管出水。定植密度以單株占地面積為(7—8m)×(7—8m)為宜。

　　5.定植后的管理

　　(1)整枝。采用多干整枝法，即選留健壯枝條，通過(guò)線繩牽引，使枝蔓象樹(shù)冠一樣沿不同方向生長(zhǎng)，適宜的主干數(shù)量以植株達(dá)到網(wǎng)架時(shí)有25—32個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)，植株平展達(dá)2m為宜。以后繼續(xù)留枝蔓，并通過(guò)牽引使枝蔓在棚架上均勻分布，通過(guò)修剪去除過(guò)密枝蔓，避免相互遮蔽。前期摘除全部花穗，發(fā)現(xiàn)老黃病葉及下部細(xì)弱枝條及時(shí)打掉；后期摘除下部老葉和黃病葉。

　　(2)留花留果。當(dāng)植株在栽培架上水平展幅達(dá)4m，生長(zhǎng)點(diǎn)數(shù)量約500個(gè)左右時(shí)，開(kāi)始留花留果。為促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)膨大，可用熊蜂授粉，或用20—40mg／kg的保果寧噴花。每穗花留4—6個(gè)果實(shí)。留花后，株冠頂部花穗上留2片葉后去掉生長(zhǎng)點(diǎn)，株冠四周的生長(zhǎng)點(diǎn)保留，向四周延長(zhǎng)生長(zhǎng)。

　　(3)溫光管理。冬季加溫，使最低氣溫不低于12℃，并經(jīng)常清潔棚膜，增加透光量。夏季高溫季節(jié)應(yīng)適時(shí)進(jìn)行遮陽(yáng)降溫，并結(jié)合風(fēng)機(jī)和濕簾降溫，使植株冠層氣溫不高于32℃。

　　(4)病蟲(chóng)害防治。主要病害有病毒病、葉霉病、晚疫病等。由于定植密度較小，病害不很嚴(yán)重，發(fā)現(xiàn)病葉及時(shí)摘除，并用百菌清煙劑熏蒸預(yù)防。蟲(chóng)害主要是白粉虱和斑潛蠅，可在溫室入口通風(fēng)口處裝上防蟲(chóng)網(wǎng)，并在溫室內(nèi)掛防黃板，誘殺害蟲(chóng)。夏季蟲(chóng)害嚴(yán)重時(shí)可用菜蟲(chóng)一次凈藥劑和蚜虱凈煙劑滅殺害蟲(chóng)。

　　(5)適時(shí)采收。由于是耐貯運(yùn)的品種，掛秧期較長(zhǎng)，果實(shí)轉(zhuǎn)紅后可在秧上保留30d，不要立即采收，以增加觀光效果，而且剛轉(zhuǎn)色的果實(shí)味也不佳。當(dāng)果實(shí)轉(zhuǎn)軟時(shí)應(yīng)及時(shí)采收，此時(shí)風(fēng)味*，具有番茄特有的醇厚香味。