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用乙烯利催熟番茄是一種很有效的方法，方法有3種：
1)采后浸果法。選擇果頂泛白的果實(shí)，在離層處摘下，在2000--4000mg／kg乙烯利溶液中浸1min(分鐘)，稍晾后，堆20cm厚的層，置于20--25℃條件下進(jìn)行催熟，可提前一周轉(zhuǎn)紅。摘去果柄出售。
2)全株噴灑。在植株生長(zhǎng)后期，采收至上層果穗時(shí)，可全株噴灑800--1000mg／kg乙烯利，既促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)紅，又兼顧葉片生長(zhǎng)。當(dāng)只有最上一層花序時(shí)，可全株噴灑4000mg／kg乙烯利，轉(zhuǎn)紅收獲后拉秧。
3)株上涂果法。當(dāng)植株上果頂泛白時(shí)，可用2000--4000mg／kg乙烯利，手戴塑膜手套，塑膜手套外再戴白線手套，沾乙烯利涂果，注意把乙烯利涂在萼片和果實(shí)的接觸處，效果較好。
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