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　?。ㄈ┧幬锓栏A藏。

　　把適合于長途運(yùn)輸?shù)南憬叮诔墒於冗_(dá)75％～80％時采收，摘后立即用500～1000毫米/升的甲基托布津或多菌靈溶液處理，在自然狀態(tài)下存放，夏天能保鮮2～3個星期，冬天能保鮮1個月。

　?。ㄋ模┦褂弥参锷L調(diào)節(jié)劑貯藏。

　　采果前20～30天用2000毫米/升的B9或50～60毫米/升GA噴灑果實(shí)，采收后用GA浸果，有保綠和延緩后熟的作用。用液態(tài)膜水果保鮮劑SM3處理香蕉，可在常溫下貯藏。

　?。ㄎ澹┘彝ナ秤觅A藏。

　　家庭食用多隨購隨食，很少貯藏。如果一次購買很多，可以稍作貯藏。選購生青果，裝在塑料袋中，袋內(nèi)放50克左右的消石灰（以紙包好），將袋口扎緊，可貯20天以上，為了便于分批食用，可以分裝在幾個袋內(nèi)，其中有些袋可不放消石灰，使果實(shí)轉(zhuǎn)黃，取出后仍能存放4～6天。選購的如為黃熟果，但蕉梳完好，梗部不黑，皮部不破裂，將其攤放于通風(fēng)容器內(nèi)，可延遲4～6天不壞。選購的如為脫梳果，梗皮發(fā)黑，觸及軟爛的，宜當(dāng)天食完，稍硬的可用塑料袋裝，將袋口扎緊，置于冷水中放1～3天。

　?。┕腆w保鮮劑貯藏。

　　用適當(dāng)濃度的高錳酸鉀溶液浸泡三氧化二鋁，然后過濾，將濾出物干燥到含水分4％～5％，即可得到一種有效的乙烯吸收劑，其吸附容量為30毫升/克。把這種吸附劑和硅酸等與香蕉同時封存在容器中，可使香蕉在較高的溫度下顯著地延長熟化期。

　　（七）輻射貯藏。

　　已有大量報(bào)道，輻射處理可延遲香蕉后熟，其作用程度受品種和成熟度影響很大。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，采用適宜的輻射劑量都有推遲后熟的作用，當(dāng)劑量超過500Gy時，對所供試品種均產(chǎn)生不同程度的損傷。經(jīng)適當(dāng)劑量照射后的香蕉，于21℃下貯藏，其貯藏壽命比對照延長4～6天。