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節(jié)瓜俗稱毛瓜，為葫蘆科冬瓜屬的一個變種，是廣東特產(chǎn)蔬菜，海南、廣西和臺灣等省（區(qū)）也種植較多，現(xiàn)已作為特需蔬菜大批出口。節(jié)瓜是以嫩果供食用的，嫩瓜皮薄帶毛，含水量高，容易碰傷糜爛，不耐貯藏。
1。采收
通常開花后8—10天、果重0。25千克左右、種子淌未發(fā)育時即采收，供外銷的可在重0。15—0。20千克時采收。如果在開花后15天才采收，其瓜籽發(fā)育變硬，不但下降了食用品格，且不耐貯藏。采收時要留意輕拿輕放，避免機(jī)械損害。
2。預(yù)冷
節(jié)瓜采收后要及時用塑料筐或板條箱裝好并放入10—15攝氏度預(yù)冷庫預(yù)冷，使品溫盡快降至15攝氏度以下，以下降呼吸作用，減緩瓜內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的耗費和蒼老。
3。包裝與貯藏
節(jié)瓜表皮有很多茸毛，有一定的保水作用，但易脫落和被擦傷，預(yù)冷后可先用軟的牛皮紙進(jìn)行單果包裝，再放入泡沫箱或瓦楞紙箱中。貯藏時采取品字形堆碼或?qū)⑾涠逊旁诩苌?。?jié)瓜的適宜貯藏溫度為10—12攝氏度，相對濕度為85％—90％。貯藏期間要勤檢查，及時將有病害或開端糜爛的瓜剔除。
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