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中國(guó)新疆甜瓜俗稱哈密瓜，味美甘甜，多汁爽口，品質(zhì)風(fēng)味極佳，在瓜果市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。根據(jù)生育期的長(zhǎng)短和成熟時(shí)間大致可分為早、中、晚熟3種類型。早熟品種不耐藏，不宜長(zhǎng)期貯藏，目前以鮮銷為主，用于長(zhǎng)期貯藏的主要是晚熟品種。晚熟品種的哈密瓜果皮堅(jiān)韌，具有彈性，肉質(zhì)致密，瓜面光滑，有蠟質(zhì)層，較耐貯藏。用作貯藏的瓜，平時(shí)就應(yīng)控制灌水量，早停水，以提高瓜的耐藏性。
哈密瓜有后熱作用，除了選擇耐藏品種之外，也要掌握適宜的采收期。一般可在正常采收期前4～6d、8～9d成熟時(shí)采收。采時(shí)要輕拿輕放，不要擦傷瓜皮。凡瓜皮擦、碰傷的一概不能貯藏。包裝與運(yùn)輸時(shí)要注意盡量減少途中激烈震蕩，平穩(wěn)裝運(yùn)。瓜采下后，就地曬瓜1～2d。
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