客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術中心> 加工技術 > 生姜入窖3步走
畜牧家禽網(wǎng) 來源：農(nóng)民文摘 閱讀數(shù)：
一、建窖：選地下水位低、土質堅實處挖窖。一般窖口直徑0.6-0.8米、窖深4-6米，窖底長2-3米、寬1.6米、高1.8米。地下水位較高的地方，可挖長方形池窖，深2.5-3米，長寬依需要而定，窖頂堆放木質橫梁和草苫，加土蓋嚴，并在窖的一角留出入口。不論什么樣的窖都要求密封良好，窖壁結實，溫濕度條件適宜。如果使用舊窖，存貯前要刮去窖內(nèi)一層表土，撒上適量生石灰進行消毒。
二、采收入窖。生姜宜安排在晴暖天氣采收。整株姜拔出后，剪去莖桿，除掉根和泥土，置于陽光下暴曬1-2天，使其表面水分充分蒸發(fā)，然后挑選無破損、健壯無病的姜塊，輕拿輕放入窖碼齊。碼堆時，還應該用蘆葦或農(nóng)作物秸稈捆成直徑為8-10厘米的草把，每平方米姜堆垂直插入2個草把，并注意要高出30-40厘米，以利通氣散濕。最后，為防受潮，要在姜堆上覆蓋5厘米厚的鮮莖葉。
三、越冬管理。入窖初期，窖溫偏高，姜塊散發(fā)出較多的熱量、水分和二氧化碳，易引起腐爛，故而窖口不要封嚴，當窖溫降到10℃以下時，為保溫應密封窖口，淺窖還應加厚覆蓋土層。整個越冬期間，要求窖溫控制在15-19℃，相對濕度60%左右。若發(fā)現(xiàn)姜塊有腐爛情況時，應選擇晴暖天氣及時翻窖，將全部姜塊搬入室內(nèi)，剔除腐爛姜塊后再在窖內(nèi)撒一層生石灰，重新入窖貯藏。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉載稿，本網(wǎng)轉載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉載稿件的作者，如本網(wǎng)轉載稿涉及版權等問題，請相關作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
