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干制甘薯莖葉 將品種優(yōu)良、成熟適度的鮮嫩甘薯莖葉采收、清洗后，用沸水燙漂至半熟程度，然后曬干，再用塑料袋定量密封精制包裝。
速凍甘薯葉 將鮮嫩甘薯葉洗凈，放入沸水中燙漂5～10秒，料液比為1∶3，達到8成熟，立即送入預冷間冷卻，瀝干后使溫度降至10℃左右。燙漂時間要適度，時間過長或不及時冷卻，都會影響甘薯葉品質。燙漂后的甘薯葉采用平面網帶式速凍機迅速凍結，凍結器平均溫度為零下30℃左右，凍品進貨平均溫度為15℃左右，出貨溫度為零下18℃左右。一邊速凍，一邊用食品塑料袋進行定量包裝，然后放入20公斤計量的防水包裝紙箱內，捆扎后貯于零下18℃的冷庫內。
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