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　　小水蘿卜又稱小蘿卜、四季蘿卜。以肉質(zhì)根供食用，多為紅皮白肉?？蓻霭?、熱炒、做湯，是深冬和早春深受歡迎的一種速生菜。

　　小水蘿卜喜冷涼，種子在4℃即可發(fā)芽，發(fā)芽適溫15℃--35℃，超過40℃發(fā)芽不良，生育適溫15℃--20℃，4℃以下生育不良，可耐0℃的低溫。肉質(zhì)根在15℃左右生長良好，25℃以上對生長不利。低溫可引起花芽分化，在生產(chǎn)上應(yīng)避免長時間處于12℃以下，以防先期抽薹。

　　小水蘿卜對土壤要求不太嚴(yán)格，但以保水保肥能力強(qiáng)的黏土為宜。對光的要求充足，若光照不足，葉柄變大，葉色變淡，長勢弱，下部葉片發(fā)黃脫落，肉質(zhì)根膨大不好。小水蘿卜雖吸水能力強(qiáng)，但因側(cè)根不發(fā)達(dá)，吸水范圍有限，故其最適土壤濕度為田間持水量的60％--80％，水分不足時，肉質(zhì)根瘦小，產(chǎn)量低，側(cè)根增多，影響品質(zhì)。嚴(yán)重時表皮粗糙，粗纖維多，味辣且糠心，水分過多或忽干忽濕，易造成肉質(zhì)根開裂。

　　栽培技術(shù)

　　施肥整地與播種。畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2500--3000公斤，混入20--30公斤磷酸二銨普施地面，深翻細(xì)耙，然后做成1米寬的畦或相距25--30厘米的壟。土壤墑情不好時，于播種前2--3天造墑，每畦播4--5行，每壟播一行，條播，播后覆土2厘米厚，表土見干時，稍鎮(zhèn)壓。

　　播后管理。一是苗期管理。播種后白天保持20℃--25℃，夜間10℃--13℃。出苗后白天保持15℃--20℃，夜間8℃--10℃，不低于4℃。真葉展開后，分兩次間苗，根據(jù)不同品種，株距掌握在10--15厘米之間。二是水肥管理。播種后15天左右進(jìn)入“破肚”期，隨之畝追施硝酸銨15公斤或硫酸銨20公斤，追肥后澆水，15天后再澆一遍水。