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1、施足底肥：種植前畝施有機(jī)肥5000公斤、硫酸鉀40公斤，施肥后深耕25厘米并精細(xì)整地。
2、種子處理：播前將有病、干腐、帶傷的蒜種剔除，掰蒜瓣時(shí)按大、中、小三個(gè)等級(jí)分級(jí)。播種前3天將蒜瓣按等級(jí)分裝在容器中用水浸泡，每天換一次水，使蒜種充分吸水，促進(jìn)發(fā)芽。此步操作也有利于調(diào)節(jié)農(nóng)時(shí)和便于分級(jí)管理。播種前應(yīng)將蒜種用過篩的過磷酸鈣拌一下，以滿足蒜瓣發(fā)芽時(shí)對(duì)磷的需求，每畝蒜種用過磷酸鈣30公斤。
3、適時(shí)栽種：氣溫在17—19℃時(shí)為宜。播種前做1.5米寬的畦，以20—23厘米的行距開溝（溝深10厘米），然后按5厘米的株距擺放蒜瓣，每畝種5.5萬(wàn)株。播種時(shí)應(yīng)分級(jí)擺種，以便于管理。蒜種擺放時(shí)應(yīng)保持直立，上齊下不齊，以使覆土厚度一致，保證出苗整齊。種植深度為6—7厘米，覆土厚度一般以埋沒蒜瓣的頂尖為宜。
4、栽后管理：栽后澆一次透水，以促使蒜瓣發(fā)芽。出苗后再澆一次提苗水，地皮干后劃鋤保墑，防止土壤板結(jié)。每澆一次水培土一次，使壟高達(dá)5—7厘米。幼苗長(zhǎng)至3葉期時(shí)用20毫克/公斤的赤霉素溶液噴灑全株，促使莖葉生長(zhǎng)；幼苗長(zhǎng)至4葉期時(shí)用0.8%的糖水噴灑莖葉，每隔6天噴施1次，連噴2—3次。
5、適時(shí)收獲：立冬前可根據(jù)市場(chǎng)行情先出售一級(jí)苗，采收時(shí)注意將須根及老葉去除。氣溫降至0℃以后，剩下的搭小拱棚進(jìn)行保溫栽培。延至翌年1月后上市的，小拱棚外要加蓋草苫防寒。
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