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　　定植

　　南瓜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但以通透性強(qiáng)的壤土為好。底肥以有機(jī)肥為主，不要施氮肥，防止秧子長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺推遲坐瓜時(shí)間。施肥后深犁20～30厘米，耙平做成寬70厘米的小畦或?qū)?30厘米的大畦，株距按60～65厘米挖穴或開(kāi)溝，栽苗并隨即澆水，畝栽苗500余株(三蔓式)，如采用多蔓式(三蔓以上)畝栽苗250～400株。在棚內(nèi)搭架栽培每畝可栽800株。總之，密度要根據(jù)品種特性和留蔓多少來(lái)決定。

　　植株調(diào)整

　　南瓜分枝力強(qiáng)，尤其是氮肥較充足的地塊。如任其生長(zhǎng)，枝葉過(guò)分繁茂出現(xiàn)旺長(zhǎng)易推遲結(jié)瓜。調(diào)整的目的是使蔓葉在田間有一個(gè)合理的分布，讓葉片之間減少遮擋，葉葉都能充分見(jiàn)光，達(dá)到結(jié)果與長(zhǎng)葉平衡的目的。(一)留蔓。留蔓方式有單蔓式、雙蔓式、三蔓式、四蔓式乃至不整枝的放任多蔓式(適宜肥水差的瘠薄地上使用)，通常三蔓式應(yīng)用最為普遍。這里應(yīng)當(dāng)提醒的是不論采用哪種留蔓方式，在坐瓜前所留蔓上再出現(xiàn)的側(cè)枝要及時(shí)去掉，以免影響其坐瓜。(二)壓蔓。壓蔓目的在于通過(guò)人為整理，使每條蔓在田間都占有一個(gè)合理空間，防止因刮風(fēng)造成滾蔓。壓蔓時(shí)要把蔓拉直、理順，每隔50厘米挖一長(zhǎng)7～8厘米、深3～4厘米的長(zhǎng)條坑，把蔓埋入一小段用土壓住，也可用樹條折成V字形卡住蔓，倒插入土中固定莖蔓。

　　授粉

　　主蔓上留第二或第三雌花，側(cè)蔓留第一或第二個(gè)雌花。當(dāng)所留雌花出現(xiàn)后于早上把盛開(kāi)的雄花摘下，去掉花瓣輕輕地抹在盛開(kāi)雌花的柱頭上進(jìn)行人工授粉。一株上盡量多授幾朵，待南瓜有雞蛋大時(shí)，再根據(jù)秧量(留蔓多少)決定果量(留果多少)。大型品種留1～2個(gè)，小型品種留4～5個(gè)。

　　肥水管理

　　在南瓜開(kāi)花坐果期嚴(yán)格控制氮肥和澆水，防止徒長(zhǎng)化瓜，待所留瓜坐穩(wěn)后(雞蛋大)開(kāi)始加大肥水供應(yīng)，結(jié)合淺水，沖施化肥1～2次，每畝施尿素5～8公斤。

　　病蟲害防治

　　南瓜主要病害有白粉病。發(fā)病初期可用62%惠生1000倍液噴灑，也可用甲基托布津800倍液噴灑?；ㄈ~病毒病常造成南瓜化瓜，甚至絕收。防治主要從培育壯苗，提高自身抗性著手，同時(shí)噴灑20%病毒A500倍液或健植保500倍液。蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛，可噴灑38%百福800～1000倍液或蟲螨立克1500倍液。這兩種藥均為生物制劑，不污染蔬菜和環(huán)境。蚜蟲是病毒病傳播的媒介，可用50%抗蚜威1500倍液進(jìn)行根除。

　　采收

　　南瓜從雌花開(kāi)放到老熟需45～50天。老熟瓜水分含量少，淀粉、糖含量高，干、面、甜，風(fēng)味極好，更耐貯藏運(yùn)輸。