客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 銀耳罐頭加工工藝
畜牧家禽網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
(1)原料的驗收和漂洗：選用新鮮、色白、無蟲害、無病斑和無霉?fàn)€的整朵耳，剪去耳蒂，切去小片，用清水洗凈瀝去水分。也可選用朵大、片厚、色白或米黃色的干耳，清水浸泡40min左右，洗去雜質(zhì)，瀝干，剪去耳蒂。
(2)預(yù)煮：用干耳為原料可不用預(yù)煮。鮮耳為原料應(yīng)當(dāng)預(yù)煮:將35%或40%的糖溶液煮沸后倒入耳片，煮沸30min左右。
(3)裝罐、加湯汁：銀耳罐頭一般選用旋轉(zhuǎn)式玻璃罐，常用的有300克裝和360克裝。按規(guī)格要求裝入耳片，注入75～80℃的25%～30%的糖溶液。
(4)預(yù)封、排氣和密封、滅菌、冷卻：將嵌好膠圈的旋蓋扣在瓶口上，并不擰緊，放人滅菌器內(nèi)，當(dāng)溫度達(dá)到100℃時，維持30min，趁熱墊濕毛巾將旋蓋擰緊，再在沸水中煮15min。待瓶溫下降至60℃后，放人冷水中冷卻至40℃以下。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
