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畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 平菇什錦菜的制作工藝
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原料配方：鮮平菇5.2公斤，大頭菜、豇豆、芹菜各2公斤，咸竹筍2.5公斤，生姜、大蒜瓣各720克，苯甲酸鈉25克，上等醬油適量。
制作方法：
?、艑⑵焦健⒋箢^菜淘洗干凈，瀝去水分，并切成丁塊。
?、瓢亚鄄巳ト~后洗凈，用清水浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分，切成長(zhǎng)3厘米的小段。
?、前严锤蓛舻聂骨兴椋挥们逅畬⑾讨窆S泡2天，每天換水?dāng)?shù)次，除去咸味，瀝去水分，切成小片。
?、葘⑸鲜鲋坪玫脑戏湃肷系柔u油中浸泡（以淹沒(méi)為宜）3天后取出。再加入生姜、大蒜瓣和苯甲酸鈉混合拌勻，放入容器中，密封1個(gè)月即可食用。
產(chǎn)品特點(diǎn)：色澤淡雅，味道清香。
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