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　　技術(shù)簡介:

　　板栗化學(xué)疏雄增產(chǎn)技術(shù)是針對我國板栗雄花與雌花比例過高（二者比例2500∶1），而消耗掉樹體養(yǎng)分40%的營養(yǎng)，導(dǎo)致板栗樹產(chǎn)量較低問題研制而成的板栗疏雄劑。目前在燕山板栗產(chǎn)區(qū)應(yīng)用，雄花疏除率在80%以上，每畝增產(chǎn)幅度15%～25%，每畝增收100～150元左右，一級果率提高6%，提前成熟7～15天，并降低空蓬率20%～30%。根據(jù)多年觀測其投入產(chǎn)出比為1∶5～7.8。此項(xiàng)實(shí)用增產(chǎn)技術(shù)在燕山板栗產(chǎn)區(qū)每年應(yīng)用近6700hm2。

　　板栗貯藏是國內(nèi)外懸而未解的難題。板栗怕熱、怕凍、怕干、怕濕而難于貯藏，傳統(tǒng)的貯藏方法為沙藏,因規(guī)模小，加之貯藏條件難以控制，且貯期較短；而冷庫加氣調(diào)雖然保鮮效果好、貯期較長，但因成本高及霉?fàn)€、發(fā)芽、品質(zhì)下降等問題難于在生產(chǎn)上廣泛推廣。針對這些難題，市農(nóng)科院經(jīng)幾年研究，研制開發(fā)出板栗保鮮劑與保鮮包裝，經(jīng)處理后板栗常溫貯藏達(dá)200 天，好果率達(dá)98%以上，利用此項(xiàng)技術(shù)延長了貯藏期及加工期，且成本低（每噸保鮮成本不足200元），是栗產(chǎn)區(qū)非常實(shí)用的貯藏新技術(shù)。

　　板栗產(chǎn)品加工技術(shù)解決了板栗褐變和淀粉返生的難題，北京市農(nóng)林科院先后研制出板栗酒、板栗生粉、熟粉、板栗蓉、板栗餡和板栗醬等產(chǎn)品，為板栗深加工提供了雄厚的技術(shù)支持。