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　　(1)中耕除草
　　番茄栽培除地膜覆蓋外，要及時進行中耕除草。中耕即可鏟除雜草，又可疏松土壤，保水保墑、提高地溫，促進根系發(fā)育。在雨后或灌水后，待土壤水分稍干后要及時進行中耕除草，整個生育期一般進行3～5次。前期中耕因根群小，要深一些，后期逐漸變淺。結(jié)合中耕要進行培土，以防倒伏。地膜覆蓋栽培一般不進行中耕，除草時一般就地取土把草壓在地膜下，使其黑暗致死，大草要人工拔除。
　　(2)灌水
　　番茄栽培如缺水，植株生長緩慢，葉片老化，卷曲，果實變小，病毒病加重。干旱還會引起落花，土壤多肥而又干旱易發(fā)生果實臍腐病，如土壤水分管理干濕變化劇烈，還會容易引起裂果現(xiàn)象。
　　春番茄定植時澆水不宜過多。水量過大易降低土溫，不利于緩苗。定植后3～5天，待植株心葉顏色由老綠轉(zhuǎn)變?yōu)槟劬G，生長點開始生長時，一般要灌一次緩苗水或叫發(fā)棵水。
　　緩苗水要大，如營養(yǎng)坨或營養(yǎng)袋育苗，一定要把坨泡開，促進根系盡快發(fā)出坨外、扎進土壤，以縮短緩苗期。澆緩苗水后要進行中耕。緩苗后到第一花穗座果期間，如不遇特別干旱，一般不澆水，要進行蹲苗。番茄蹲苗主要是促進根系發(fā)育，控制植株徒長，調(diào)整營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡，以有利于開花結(jié)果。蹲苗時間長短應(yīng)根據(jù)植株長勢，品種特點及環(huán)境條件靈活掌握。番茄蹲苗期的管理好壞，是能否獲得高產(chǎn)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)。一般早熟品種植株長勢弱，花器分化早、開花早、結(jié)果早，其蹲苗時間不宜過長。中晚熟品種植株長勢旺，長勢強要嚴(yán)格控秧，蹲苗時間可適當(dāng)延長。生產(chǎn)上當(dāng)?shù)谝换ㄐ蚬麑嵑颂掖?，第二花序果實蠶豆大，第三花序剛開花時結(jié)束蹲苗。
　　番茄蹲苗期結(jié)束即進入結(jié)果期，結(jié)果期要高肥足水，促進莖葉和果實的生長發(fā)育。在正常天氣情況下，一般每隔4～6天灌水一次，灌水量要逐漸增大。雨水多時要適當(dāng)減少灌水。結(jié)果期要經(jīng)常保持土壤濕潤，防止忽干忽濕。結(jié)果期水肥管理是否充足、是番茄創(chuàng)高產(chǎn)的關(guān)鍵。
　　番茄灌水方式主要有溝灌、噴灌和滴灌，其中以溝灌為主。番茄栽培不但要重視灌水，在雨季還要注意排水防澇。在沒有灌溉條件的地區(qū)，番茄栽培最好采用地膜覆蓋。