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　　一、耕鋤的時期與深度

　　成年茶園耕鋤的時間和深度因各地自然氣候條件和栽培技術(shù)水平的不同差異較大，但均可分為春夏季的淺耕和秋冬季的深中耕。

　　1、春季耕鋤。時間是在2月下旬至3月中旬，高山茶區(qū)（海拔　1200米　以上）可到4月上旬。此次淺耕一般是結(jié)合施春肥進行，耕深7～10厘米。目的是疏松土壤，提高地溫，補給營養(yǎng)，促進春茶萌發(fā)生長。

　　2、夏季耕鋤。一輪茶結(jié)束（約在5月中下旬）結(jié)合追施夏肥進行，耕深10～15厘米。茶園經(jīng)過春季的采摘和其他農(nóng)事活動，土壤表層已被人的多次踐踏而板結(jié)，妨礙了空氣的流通和雨水的滲透，而這時又是雜草生長旺盛期，因此夏季耕鋤極為重要。

　　3、伏耕。夏末秋初（7月下旬至8月上旬）當?shù)诙啿杞Y(jié)束時配合施秋肥進行，耕深10～15厘米。這時氣溫高，光照強，還往往伴隨干旱，適時耕作對徹底殺滅雜草，促進土壤硝化細菌活動，加速有機物質(zhì)分解具有顯著作用。

　　4、秋耕。秋末冬初（10月下旬至11月中旬）當?shù)厣喜客Ｖ股L時結(jié)合施冬肥進行，耕深15～20厘米。這次耕翻不僅可以將雜草隨同基肥翻入土中增加土壤有機營養(yǎng)，促進根系生長，同時還加速土壤的自然風化，使肥分釋放，土壤結(jié)構(gòu)改良，為次年春芽（越冬芽）的大量形成奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。成年老茶園秋冬季的深中耕，可以每年一次。但對根系密布行間，尚在壯年期的茶園，則不必年年冬耕，可每隔2年一次，以免大量損傷根系，影響樹勢發(fā)育和下年春茶產(chǎn)量。

　　二、耕鋤方法和工具

　　耕鋤方法合理與否對茶樹生長和水土保持有著密切的關(guān)系，對勞動工效也有很大影響。在鋤草時靠近茶樹下的地面應(yīng)淺削，盡量減少對茶根的損傷，密集于叢腳的“夾窩草”宜用手連根拔除。除去的雜草應(yīng)積于行間，借助晴天的烈日曬死或運出園外，制作堆肥。鋤草方法與水土保持關(guān)系很大，在坡地茶園，如順坡耕鋤草，將擴大表土溝蝕，引起沖刷，故應(yīng)沿等高線（或梯面）進行。第一次耕鋤與第二次耕鋤的方向應(yīng)交換調(diào)節(jié)，以避免表土移位搬家。耕鋤的時間宜選擇晴天或雨天后土壤稍干時進行，土壤過濕易粘結(jié)成塊不易耕作，同時因破壞了土壤結(jié)構(gòu)會造成土壤更為板結(jié)。梯式茶園在耕作時還要進行梯壁管理。對梯壁不宜用鋤頭去挖，而需用刀割，使草根深扎土中保護梯坎。鋤草工具，一般使用板鋤，褲刀，深耕則使用扁嘴鋤、釘齒耙等。注意千萬不能用牛犁，因犁會造成茶根的嚴重損傷，使次年大減產(chǎn)，如果年年用牛犁則會造成茶樹生長不良提早衰退，為了節(jié)省用工，保持土壤的良好結(jié)構(gòu)，當前茶園除草最好宜選用草甘膦等除草劑進行化學除草，只有當?shù)孛姘褰Y(jié)時才輔以耕鋤，但為了結(jié)合施肥，耕作仍不可全免。