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　　蘆筍是目前高效的經(jīng)濟作物之一，居世界十大名菜之首，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍中含有豐富的能抑制癌細胞生長的白蛋白和多種氨基酸，是抗疲勞、增強體力的營養(yǎng)滋補品，具有防癌、抗癌、降低血脂、預(yù)防冠心病等藥用價值，因此蘆筍在國內(nèi)外市場十分緊俏，供不應(yīng)求，發(fā)展前景十分廣闊。種植蘆筍已成為目前種植業(yè)新的經(jīng)濟增長點，是“三高”農(nóng)業(yè)開發(fā)的主要內(nèi)容。目前國內(nèi)保護地蘆筍種植剛剛起步，全國大棚蘆筍栽培總面積不到20公頃，采收期間日供應(yīng)量不足2000千克，因此市場前景看好。蘆筍售價是其他保護地蔬菜價格的十幾倍，而且一次種植可連續(xù)收獲20年以上，經(jīng)濟效益十分驚人。

　　蘆筍保護地栽培，北方寒冷地區(qū)需要冬暖式溫室大棚，黃淮流域用大拱棚，長江流域以南用面包棚或者小拱棚。

　　1.蘆筍種子選擇：蘆筍王子、格蘭德、冠軍、阿波羅等一代雜交種。

　　2.育苗時間：北方地區(qū)蘆筍3～9月份均可露地育苗，有大棚的冬季也可以育苗，南方地區(qū)周年可以育苗。

　　3.浸種催芽：春季用30～35℃的溫水浸泡2～3天（夏、秋育苗用冷的井水浸泡），倒掉水后，再用濕毛巾蓋上催芽，每天用清水沖洗種子兩次以避免悶種，等種子有10%露白后即可播種。

　　4.播種方法：選擇沙壤土整畦，每50克種子播20平方米，灌足底水，按行株距10厘米劃線，單籽點播在中央，上面覆蓋2厘米厚的過篩細土。

　　5.移栽定植：蘆筍以6～7月移栽為佳，因為這樣田間管理時間短，當(dāng)年春節(jié)前后就可采收，見效快。也可移栽上一年的苗，這種苗大、苗齡長，比當(dāng)年春育的苗產(chǎn)量高。

　　大棚蘆筍采用東西方向留棚，南北方向移栽，行距120厘米，株距25厘米，每行栽36棵。為保證當(dāng)年冬季采筍，夏秋季節(jié)應(yīng)加強肥水管理。

　　6.夏季管理：為了加速蘆筍生長，7月中旬至8月中旬，每667平方米追施50千克復(fù)合肥，追后及時澆水，雨季加強病蟲害管理。

　　7.清園：11月澆一遍透水，過幾天后將干枯的地上莖攏掉清園。

　　8.扣棚：采用單坡式大拱棚，北坡圍上玉米秸稈等，棚上覆蓋草苫。棚內(nèi)再撐每行70厘米高的小拱膜。

　　9.采收：根據(jù)溫度及生長情況，在春節(jié)前筍芽長到25厘米左右時，沿地面采收上市。第一年筍田采收兩個月后（466平方米約采350～400千克）停采，讓其余的莖（母莖）繼續(xù)生長。6～7月，再采收兩個月的夏筍。

　　隨著筍齡的增加，采收期適當(dāng)延長，但不要貪圖高價而過度采收。