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畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 每周農(nóng)訊 > 開(kāi)封：秋季蔬菜茭白走俏市場(chǎng)
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近日，一種長(zhǎng)相類似萵筍的秋季蔬菜走俏市場(chǎng)。其實(shí)，它不是萵筍，而是茭白。秋季干燥，茭白深受市民的青睞。
“這個(gè)在一般的菜攤上可找不到。別小瞧它，茭白可是好東西。” 10月10 日上午，在蘋(píng)果園北街，菜農(nóng)張師傅樂(lè)呵呵地說(shuō)起他種的茭白。茭白是我國(guó)特有的水生蔬菜，與莼菜、鱸魚(yú)并稱為江南三大名菜。說(shuō)起茭白，北方人有些陌生。“不過(guò)，這幾年好了，咱這邊的人已經(jīng)開(kāi)始種植茭白，而且，茭白越來(lái)越受消費(fèi)者的喜愛(ài)，這么好的茭白一斤才賣(mài)2.5元，絕對(duì)是物有所值。”給顧客稱菜的同時(shí)，張師傅笑瞇瞇地說(shuō)。
茭白之所以深受市民喜愛(ài)，最主要的原因是它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的糖類、有機(jī)氮、蛋白質(zhì)、脂肪和氨基酸。這些微量元素極易被人體吸收，還有開(kāi)胃解毒的功效。茭白還可藥用，是一種優(yōu)良的保健食物。茭白性甘寒，利于消化，有利尿之效，對(duì)跌打損傷帶來(lái)的四肢浮腫也有消除作用。
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