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西瓜大量上市時價格便宜，如能將西瓜保鮮至淡季出售，價格較高?，F(xiàn)將西瓜貯藏保鮮技術(shù)介紹如下：
選擇適宜保鮮耐貯藏的品種一般要求選用皮厚而堅韌的晚熟西瓜良種。
采前噴施藥劑在西瓜采收前一個星期左右，用70％的甲基托布津可濕性粉劑800倍－1000倍液，均勻地噴霧瓜葉和西瓜表皮。
提前采收，防止傷瓜瓜以七成至八成熟時收獲為好，選擇晴天清晨采收。每個西瓜留10厘米至15厘米長的枝蔓，枝蔓末端用草木灰或熟石灰粉糊住斷截面，以消滅病菌，防止感染。采摘時小心輕放，不但要防外傷，更重要的是防內(nèi)傷。在采摘和運輸過程中，防顛簸、振動和擠壓，以防產(chǎn)生腐爛。
藥劑消毒采摘回來后，待露水干后將西瓜放入15％的食鹽水中浸泡3分鐘撈起，稍晾干后用0．5％－1％的山梨酸鉀涂擦西瓜表面，密封裝入聚乙烯塑料袋中。
放入地窖或冷庫中貯藏入窖前將窖打掃干凈，每立方米用10克硫磺熏蒸或用150倍福爾馬林溶液噴霧消毒，密閉兩天，經(jīng)通風(fēng)后即可將西瓜入窖。
加強檢查地窖要留有“窖眼”和天窗，保貯期注意通風(fēng)散熱，地窖溫度控制在5℃－15℃，相對濕度保持在60％－80％為宜。窖內(nèi)可利用夜間氣溫低時進行通風(fēng)降溫。每隔10天檢查一次，將不宜繼續(xù)貯藏的西瓜挑除。
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