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蔬菜種子含水量高，皮薄質(zhì)軟，易吸潮、發(fā)熱，如保管不好，易發(fā)生霉變，降低種子的活力。要保存好蔬菜種，須注意以下幾點：
1、經(jīng)常晾曬：晾曬不僅能降低種子含水量，還能通過太陽紫外線殺死病菌和蟲卵。因此，在貯藏前，必須選擇晴天連曬2-3天，以后每隔20天晾曬1次。
2、開水燙種：有些種子在貯藏前表面帶有蟲卵，通過晾曬又不能殺死，所以須通過開水燙殺。如菜豆類種子易受豆象蟲危害，種子貯藏期間，豆象蟲的卵會孵化出幼蟲危害豆粒。因此，存放前要用開水快速燙種3-4秒鐘，燙后晾干。
3、防止煙熏：煙中含有大量有害氣體，如二氧化硫、二氧化碳等。這些氣體和種子接觸后會破壞種子胚的活力，播后出苗慢，出苗率降低。所以，貯藏的壇罐要放在離煤、柴火較遠的地方，避免和煙、煤氣接觸。
4、密封貯藏：在種子貯藏期間，應嚴格地控制溫度、濕度等，尤其是濕度。如果種子在濕潤的環(huán)境中，就會呼吸加快，消耗大量營養(yǎng)物質(zhì)，并發(fā)生霉變。應選擇封閉較好的陶制壇罐，洗凈晾干，內(nèi)墊少量石灰，石灰上面鋪一層草紙，然后把種子倒入，并用石灰包蓋壇口。
5、藥劑處理：如果種子在貯藏期間發(fā)生了蟲害，可用1000倍90%的敵百蟲溶液噴灑，噴后立即裝入塑料袋中悶4-5小時，然后倒出晾曬，曬干后再繼續(xù)貯存。
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