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地面堆碼貯藏選用沒有直射光、空氣流通，土質(zhì)或紅磚地面的空屋作貯藏室。地面墊5厘米厚稻草或麥秸，將老熟、無損傷南瓜堆上。堆放時，保持南瓜挨著地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜頂向外碼成圓錐形。每堆15～20個，大型瓜不要堆得太多，防止擠壓，并有利于通風。初期夜間開窗通風換氣，白天關(guān)閉遮陽，保持室內(nèi)空氣新鮮、干燥和涼爽；冬季關(guān)閉門窗防寒。
架式分層貯藏貯藏室內(nèi)用竹木或角鐵搭成分層貯藏架，每層高度比南瓜高8～10厘米。每層貯藏架上鋪5厘米厚稻草或麥秸。南瓜擺放狀態(tài)與堆藏相同，架式分層貯藏效果優(yōu)于地面貯藏。
地窖低溫貯藏地上鋪墊5厘米厚的細沙或麥秸、稻草，堆放2～3層瓜；也可搭架子將南瓜放在架子上。窖內(nèi)溫度控制在10℃左右，相對濕度保持70%～80%。
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