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　　蘋(píng)果耐儲(chǔ)藏，是解決淡季供給的首要生果之一。蘋(píng)果的儲(chǔ)藏保鮮，對(duì)于繁華市場(chǎng)、保障供給、為外貿(mào)供給貨源等，都是極其主要的。

　　蘋(píng)果儲(chǔ)藏保鮮中存在的問(wèn)題

　　蘋(píng)果儲(chǔ)藏保鮮多用化學(xué)藥劑。多菌靈、托布津等化學(xué)農(nóng)藥對(duì)人、畜有致畸感化；氯化苯氧乙酸類除草劑中含有極微量的有毒物質(zhì)對(duì)人體的要挾也很大；三唑類有機(jī)化合物有必定的致癌性，殘留在食物中的二氧化硫能引發(fā)嚴(yán)重的過(guò)敏反映。因而，化學(xué)藥劑對(duì)于蘋(píng)果防腐保鮮是有待改良的。

　　另外，果蔬產(chǎn)地缺乏冷庫(kù)舉措措施。此刻我國(guó)冷庫(kù)大多集中在城市，首要用于貯運(yùn)、營(yíng)銷的環(huán)節(jié)中，而泛博的農(nóng)村果蔬產(chǎn)地卻十分罕有。蘋(píng)果采后在產(chǎn)地不容易儲(chǔ)藏。

　　蘋(píng)果儲(chǔ)藏保鮮的成長(zhǎng)新標(biāo)的目的

　　因?yàn)榛瘜W(xué)藥劑對(duì)于蘋(píng)果的防腐保鮮在人類健康方面有必定的負(fù)面影響，是以，開(kāi)辟自然保鮮劑對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行儲(chǔ)藏保鮮是此后的成長(zhǎng)標(biāo)的目的。

　　氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏保鮮手藝和設(shè)備將會(huì)獲得成長(zhǎng)。用氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏保鮮能大大耽誤蘋(píng)果的儲(chǔ)藏刻日和大幅度降低因?yàn)槲⑸锖托睦聿『︶劤傻膿p掉，并能連結(jié)蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。氣調(diào)庫(kù)的成長(zhǎng)標(biāo)的目的是組合式冷庫(kù)，冷庫(kù)應(yīng)建到產(chǎn)地去，這就必需要求建造組合式冷庫(kù)，才能大大縮短工期和降低建造成本。在氣調(diào)庫(kù)建造范圍上，應(yīng)是大、中、小連系，產(chǎn)地應(yīng)以成長(zhǎng)中小型氣調(diào)庫(kù)為好，大型庫(kù)應(yīng)建在大城市。

　　成長(zhǎng)冷藏氣集結(jié)裝箱也是一個(gè)成長(zhǎng)標(biāo)的目的。冷藏氣集結(jié)裝箱是聯(lián)系蘋(píng)果產(chǎn)、供、銷冷鏈的中心環(huán)節(jié)，采取冷藏氣集結(jié)裝箱，不但可以保證易腐蘋(píng)果不受損毀，到達(dá)保鮮目標(biāo)，并且可以使口岸裝卸效率提高8倍，鐵路車站裝卸率提高3倍。尤其對(duì)于廣東、香港來(lái)講，因?yàn)榭诎斗鲋埠丸F路運(yùn)輸方面的有利前提，冷藏氣集結(jié)裝箱將是一個(gè)重點(diǎn)的成長(zhǎng)標(biāo)的目的，也是現(xiàn)代化的冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)的焦點(diǎn)部份。它依托本身的機(jī)械設(shè)備制冷，不受外界天氣前提的影響，溫度不變，貯運(yùn)結(jié)果好。

　　推行應(yīng)用塑料小包裝也將是另外一個(gè)大成長(zhǎng)標(biāo)的目的。塑料小包裝的感化在于為蘋(píng)果締造一個(gè)相對(duì)自力的情況，避免水份、氧氣的自由通透，不但能按捺蒸騰感化，又能避免變質(zhì)果蔬的彼此傳染，并且成本低廉、利用利便，應(yīng)鼎力推行。