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　　坐擁水果資源優(yōu)勢,卻沒有充分利用。海南熱帶水果深加工科技含量過低,這已是業(yè)界的一個共識。熱帶水果加工出路在何方?業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,海南熱帶水果加工業(yè)要做強做大,需要不斷提高加工科技含量,做出特色,形成核心競爭力,以此提高產(chǎn)品的附加值,增加經(jīng)濟效益。技術(shù)創(chuàng)新提高附加值

　　海南熱帶水果加工產(chǎn)業(yè)如何從簡單的粗加工工業(yè),向深加工工業(yè)轉(zhuǎn)變,提高熱帶水果的科技附加值呢?文昌市春光食品有限公司總經(jīng)理黃春光認(rèn)為,技術(shù)創(chuàng)新是改變現(xiàn)狀的*出路。

　　成立于1996年的春光食品,創(chuàng)立之初也是以家庭作坊式為主。當(dāng)時企業(yè)的加工停留在手工、半手工狀態(tài),一天最多加工2噸-3噸椰子糖。經(jīng)過多年發(fā)展,春光通過技術(shù)創(chuàng)新,引進生產(chǎn)線,現(xiàn)在椰子糖一天加工量達到40噸-50噸。黃春光介紹說,春光食品和海南熱帶椰子研究所合作,共同將研究成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,產(chǎn)品附加值大大提高。

　　這些年來,春光不斷加大對科研的投入,對設(shè)備和工藝進行改良,提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。2005年,春光開始研發(fā)速溶椰子粉生產(chǎn)技術(shù),2006年投入了1000萬元引進國外先進設(shè)備,利用噴霧干燥技術(shù)生產(chǎn)椰子粉、木瓜粉、香蕉粉等。春光椰子粉是目前全國*非進口分裝的椰子粉,利用自主技術(shù)生產(chǎn)椰子粉,既保證了品質(zhì)的純正,又降低了生產(chǎn)成本。黃春光自豪地說。

　　為了形成企業(yè)的核心競爭力,春光技術(shù)專家在研發(fā)產(chǎn)品時都要對產(chǎn)品的口味進行反復(fù)嘗試,每種新產(chǎn)品的出爐用掉的廢品就有幾萬噸。

　　技術(shù)創(chuàng)新讓春光人嘗到了甜頭,目前,春光年產(chǎn)值已由原來的幾百萬元上升到近億元,加工食品從原來僅有幾個單品發(fā)展到現(xiàn)在多達140多個品種,產(chǎn)品行銷國內(nèi)外市場。

　　海南椰國食品有限公司是一家從事椰子深加工的企業(yè),該企業(yè)利用椰子水發(fā)酵制作食用纖維的方法,屬國內(nèi)首創(chuàng)。

　　該公司總經(jīng)理鐘春燕介紹說,海南每年有近3600噸椰子水被傾倒,不僅是資源的極大浪費,同時也對環(huán)境造成了污染。采用椰子水發(fā)酵制作食用纖維的生產(chǎn)方法很好地解決了這個問題,同時也為企業(yè)創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益。形成特色占據(jù)市場

　　黃春光認(rèn)為,海南熱帶水果深加工,要突出其特色性,提升產(chǎn)品品牌影響力。任何一個品牌都有其科技含量,以及自己的差異性,這兩項指標(biāo)決定了產(chǎn)品的特色,而這種特色在市場上有著較強的競爭力,海南熱帶水果加工產(chǎn)品現(xiàn)在普遍缺少的就是特色東西。

　　在業(yè)界,有一個不容置疑的事實是,濃香而不甜膩的春光椰子糖已成海南椰子糖的代名詞,目前春光椰子糖已占領(lǐng)70%的島內(nèi)市場。春光椰子糖之所以被市場認(rèn)可,原因在于它的口味有特色。

　　為了做出自己的特色,春光食品高薪聘請技術(shù)專家,改進產(chǎn)品的口味、包裝。

　　春光工廠原在文昌市東郊椰林,起步之初,利用東郊椰林豐富的椰子資源優(yōu)勢和正宗、地道的椰鄉(xiāng)文化,春光品牌塑造取得了很明顯的成效。企業(yè)發(fā)展到一定階段后,有人曾提議把工廠搬到文昌市清瀾鎮(zhèn)。

　　經(jīng)過慎重考慮,黃春光放棄了這個提議,他說,春光的優(yōu)勢在于原產(chǎn)地生產(chǎn)優(yōu)勢,這也是春光在進行品牌推廣時一個很大的亮點,失去了這個優(yōu)勢,就失去了品牌的立身之本,也意味著就會失去春光椰子糖的特色．