畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 茶葉技術(shù) > 通過(guò)茶湯鑒別優(yōu)質(zhì)肉桂茶
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：中國(guó)茶網(wǎng) 閱讀數(shù)：
鑒別肉桂茶品質(zhì)的好壞，可通過(guò)肉桂茶干茶外形及沖泡后的肉桂茶茶湯來(lái)鑒別。茶湯鑒別主要可從四點(diǎn)著手，即：茶湯顏色及香氣、茶湯口感及茶湯之韻味。具體鑒別方法小編為大家詳解如下：
茶湯顏色及香氣
注意看水色是否清澈艷麗，是否橙黃或深橙黃色，是否三層分明。表面以“金圈”者為優(yōu);再聞其香，香要清純無(wú)雜氣而幽香為佳;三品其味，徐徐人口，領(lǐng)略水香與聞香是否一致。
茶湯口感
茶葉是否鮮活、味道是否醇厚，是否有較明顯的基澀味或雜味。茶湯吞下喉后，口腔似有物留下，較原來(lái)有沉香的感覺(jué)。
茶湯之韻味
重點(diǎn)要在體味“韻”字上下功夫。茶湯在口腔中是否有鮮爽感，是否有一種天然韻味，是否在喉頭有潤(rùn)滑爽口之快感，將茶湯吞下時(shí)有滑溜而下喉之感。武夷巖茶于分講究“巖骨”，表現(xiàn)為喉韻口感，杯底香(杯中水飲完后聞杯底香等)。口飲巖茶是一種精神感應(yīng)，高層次的文化享受。
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