客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 生菜的貯藏保鮮技術(shù)
畜牧家禽網(wǎng) 來源：中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng) 閱讀數(shù)：
(1)貯藏特性和品種生菜又稱葉用萵苣，包括皺葉生菜、直立生菜和結(jié)球生菜。
生萊營養(yǎng)豐富，乳狀液含有糖、甘露醇、蛋白質(zhì)、萵苣素等。能刺激消化，增進(jìn)食欲。還有驅(qū)寒、消炎、利尿等作用。萵苣素有苦味，有催眠、鎮(zhèn)痛作用。以天食用生菜對身體健康有益處。目前，結(jié)球生菜已在許多地區(qū)的賓館飯店成為風(fēng)味別致的高檔蔬菜。由于受不良?xì)夂驐l件，尤其是高溫天氣的影響，在一些地區(qū)新鮮生菜供應(yīng)季節(jié)很短，這就需要通過貯藏保鮮予以調(diào)節(jié)。
(2)適宜的貯藏條件生菜的適宜貯藏溫度為0-3℃，適宜的相對濕度為90%-95%，貯藏時間為兩周左右。
(3)貯藏方式及管理措施生菜含水量高，組織脆嫩，在常溫下僅能保鮮1-2天。生菜采收以后，剔除老梗葉，進(jìn)行清洗，去根，用藥液浸泡，藥液為2%的氯化鈉與100毫克／千克的百毒殺混合液，浸泡3分鐘，再用清水清洗，甩于后用保鮮膜包裝，于0℃冷庫中貯藏。使用厚度為0.06毫米的低密度聚乙烯塑料袋進(jìn)行自發(fā)氣調(diào)貯藏效果較好，氧氣濃度為1.5%-5%，二氧化碳濃度為0-2%，在0℃下可貯藏20天以上。
(4)注意事項及病害預(yù)防措施生菜屬于易腐果蔬，貯藏溫度一定要穩(wěn)定，還應(yīng)保持足夠的濕度，防止失水萎蔫，生菜不適于長期貯藏。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
