客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 香菜（芫荽）的貯藏方法
畜牧家禽網(wǎng) 來源：食品伙伴網(wǎng) 閱讀數(shù)：
香菜，也稱芫荽(yansui)、胡菜。北方春、夏、秋三季都有栽培。屬于香辛菜類，是一種深受廣大消費(fèi)者歡迎的調(diào)味品種蔬菜，香菜適宜的貯藏溫度為0～2℃，相對濕度為98％～100％。供貯藏的香萊應(yīng)在7月末、二伏前后播種，保證收獲時(shí)發(fā)育充分，又不生長過分而老化。生長期間，要及時(shí)間苗，收獲前5～7天停止?jié)菜?/p>
1．凍藏
將用于凍藏的香菜用鐵叉連根挖起后進(jìn)行預(yù)貯。方法是：在原地挖一深15～20厘米的淺溝，將香菜一層一層擺進(jìn)溝內(nèi)，然后覆上一層薄土防凍；也可挖寬1米、深15厘米左右的淺溝，將菜根向下、葉向上斜著放好，頂上覆一層薄土。在土地凍結(jié)前選地勢高、干燥背陰處挖一條深約35厘米、寬約1米的東西向溝。根據(jù)氣溫的變化，在立冬至大雪期間，將在田間預(yù)貯的香菜取出，剔除不良品后，捆為1千克左右的小把。交叉斜放在底部墊了砂子或爐灰的溝里，裝滿后，上面覆蓋砂子及10厘米左右厚的濕土，以后隨著氣溫的降低可逐步增加覆土厚度。
2．塑料薄膜包裝貯藏
將菜擺放在冷庫的菜架上預(yù)冷(擺放厚度以不超過30厘米為宜)，菜溫降至0℃時(shí)用厚0.08毫米、長1米、寬80厘米的聚乙烯塑料袋松扎口包裝，使其能夠自然換氣。每袋約8千克，冷庫的溫度控制在0±0.5℃。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時(shí)來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
