客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見(jiàn)與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì) – 上海溫室協(xié)會(huì) – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問(wèn)：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 怎樣制作脫水蒜片？
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：中國(guó)食品科技網(wǎng) 閱讀數(shù)：
原料選擇：選用成熟度適宜、蒜瓣完整、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)的鮮蒜，直徑在4-5厘米以上，剔除獨(dú)頭蒜和個(gè)頭小的蒜。
處理：把蒜頭去皮去蒂，手工分瓣，再去皮。
漂洗：用清水漂洗，去掉蒜肉上的一層透明薄膜，直到水清透明。
切片：將帶水的蒜瓣放進(jìn)切片機(jī)內(nèi)切片，刀片要鋒利，切出和蒜片厚薄應(yīng)均勻。
漂洗：把好的蒜片放進(jìn)水槽品漂洗3-4遍，沖掉蒜片表面的粘液和糖分。
甩干：把蒜片用離心機(jī)甩干，甩干時(shí)間以2分鐘左右為宜，過(guò)長(zhǎng)蒜片易發(fā)糠。
烘干：甩干革命的蒜片送時(shí)烘房烘烤，溫度為55-65℃，時(shí)間6-7小時(shí)，烘時(shí)注意通風(fēng)。當(dāng)蒜片含水量為5%左右時(shí)，即可出房。
修整；剔除黃、焦、過(guò)厚、過(guò)薄的蒜片，去雜質(zhì)、分級(jí)。
包裝：包裝，入庫(kù)，在干燥條件下貯藏。
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
