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原料：土豆250克，白面400克，開(kāi)水150克，奶油40克，奶粉20克，糖20克，涼水30克，豆沙餡100克，植物油500克，芝麻50克。
制法：（1）土豆上籠蒸熟，去皮，碾爛，過(guò)篩成細(xì)泥狀。（2）白面放入盆內(nèi)，加入奶油.奶粉.糖，沖入開(kāi)水?dāng)噭?，放入土豆泥，加涼水揉成面團(tuán)。（3）揪一小塊面團(tuán)，包入豆沙餡，搓圓，蘸芝麻，按扁。（4）鏊子上火，加油燒熱，將餅放入，將兩面煎至發(fā)黃即可。特點(diǎn)：酥脆香甜，奶味濃郁。
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