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冬瓜窖藏保鮮六要點(diǎn)

畜牧家禽網(wǎng)  來源:中國(guó)農(nóng)網(wǎng) 閱讀數(shù):

  對(duì)冬瓜進(jìn)行貯藏,既可延長(zhǎng)冬瓜的供應(yīng)期,又能淡季上市保值增值,是增加農(nóng)民收入的有效途徑。窖藏是一種簡(jiǎn)便易行且貯藏時(shí)間較長(zhǎng)的貯藏方法。

  貯藏條件溫度為10~15℃,空氣相對(duì)濕度為70%~75%,且通風(fēng)良好。

  貯瓜準(zhǔn)備進(jìn)行貯藏的冬瓜要求九成熟,且為皮厚、肉厚、質(zhì)地致密、品質(zhì)較好,表面青皮發(fā)亮,布滿蠟質(zhì)的品種。貯瓜未遭霜打,且采收前7天未澆水。冬瓜入庫(kù)前嚴(yán)防雨淋。采收在早晨進(jìn)行,用剪刀剪摘,且留有3~5厘米的瓜秧,用報(bào)紙包好冬瓜以防止產(chǎn)生機(jī)械傷害。

  貯窖準(zhǔn)備貯藏窖庫(kù)多為半地下方式,即建造窖室高約3.6米,地表上下面各建造1.8米,四周設(shè)有窖庫(kù)窗,前后左右對(duì)開,以便于通風(fēng)、換氣使用。在冬瓜入庫(kù)前2~3天對(duì)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行全面的消毒滅菌處理,方法是:以高錳酸鉀煙霧熏蒸窖庫(kù),密閉處理以后.把庫(kù)溫降至13℃。

  冬瓜擺放選擇經(jīng)過嚴(yán)格挑選好的大小一致、整齊、無破損的冬瓜于庫(kù)內(nèi)堆藏或架藏。最好采用架藏,單層擺放且貯存架上鋪墊干草等柔軟通風(fēng)材料。采取堆藏時(shí),應(yīng)先在庫(kù)底墊上干草或草簾,然后擺放冬瓜,一般不超過3層,堆放時(shí)要留出通道,以便檢查。擺放過程中,“地里怎么長(zhǎng),窖里怎么放”,即根據(jù)冬瓜在田間生長(zhǎng)時(shí)的狀態(tài)進(jìn)行相同狀態(tài)的擺放。

  貯期管理冬瓜人貯24小時(shí)后,待瓜溫降至13℃左右時(shí),用蔬菜保鮮煙霧劑熏蒸處理,每100立方米500克。保鮮劑處理后,將庫(kù)溫保持在13~15℃。空氣相對(duì)濕度70%左右。為防止貯藏庫(kù)過度潮濕,在地面撒1層石灰粉。冬瓜剛?cè)霂?kù)時(shí),應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng),只要庫(kù)外溫度不超過15℃,就要通風(fēng),若外界氣溫較高,每天清晨和傍晚進(jìn)行通風(fēng),當(dāng)氣溫低于1O℃寸要注意保溫。貯藏2個(gè)月后,要進(jìn)行第2次果蔬煙霧劑處理,用量與第1次相同。

  檢查病瓜貯藏期間要注意查窖,隨時(shí)將松軟發(fā)霉腐爛的冬瓜檢出地窖,并將病瓜周圍的冬瓜單獨(dú)存放,并作好消毒處理。

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