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　　我省粵西、珠江三角洲等地區(qū)基本無霜，冬季冷涼，11月至翌年3月平均氣溫13.3-19.6℃，適合西蘭花生長和花球形成膨大。如在收割晚稻后的11月中旬定植西蘭花，翌年2月份收獲，可獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。歐美和國內(nèi)北方的西蘭花主產(chǎn)區(qū)此時均不能冬種西蘭花，冬季均無鮮品上市，因而我省冬種西蘭花出口和北運，市場價格好。目前，冬種西蘭花正成為我省粵西、珠江三角洲等地區(qū)農(nóng)民增收的一個新亮點。

　　我省冬季西蘭花生產(chǎn)主要受冬春氣候影響，一是其生長中后期受冬季低溫霜凍影響，二是其結(jié)球期受早春陰雨、潮濕、高溫天氣影響。針對上述問題，現(xiàn)將冬種西蘭花田間管理關(guān)鍵技術(shù)介紹如下，以供廣大生產(chǎn)者參考。

　　一、及時追肥

　　全期一般要追肥4次，分別在移栽后5-7天、15-18天、25-30天、45-55天進行。第一次追肥在移栽成活后，及時施“發(fā)棵肥”，可用10%-15%的稀人糞尿澆施；第2次追肥在植株開始迅速生長時(定植后約15天)，用小鋤頭在離莖基部15-20厘米處開穴施入，畝施尿素約15公斤；第3次追肥在植株封壟前，當植株心葉開始呈擰心狀時(定植后約30天)，結(jié)合中耕除草、培土施入，松土要以淺鋤為主，注意不能鋤傷根系，在行距間開淺溝將肥料施入后培土，此次追肥較多，畝施入復(fù)合肥20-25公斤，或豆餅25公斤，或花生麩25公斤。如有條件，最好每隔7-10天淋1次人糞尿；第4次追肥在現(xiàn)蕾期時(定植后約45-50天)重施氮、磷、鉀肥，以滿足花球充分膨大所需，畝施磷酸二氫鉀15公斤、復(fù)合肥15公斤，以促進花蕾快速生長，在離莖基部20厘米處開穴深施，施后及時扒土覆蓋，并淋水濕潤土壤，使肥料溶解被吸收。為減少花球表面黃化和花莖空洞，延遲衰老，在花球形成期葉面噴灑0.5%的硼砂和0.5%的鉬酸銨溶液，約1個星期噴1次，連續(xù)噴2-3次。兼收側(cè)花球的還應(yīng)在主花球采收后追肥1次，每畝施入復(fù)合肥約15公斤。

　　二、科學淋水

　　移栽后要淋水護苗，有條件的要覆蓋遮陽網(wǎng)以提高成活率。封壟前淋水要充足，以滿足植株快速生長發(fā)育之需，當植株團棵后，適當控制淋水，有利于根系深扎。冬季天氣寒冷，要選擇晴天中午淋水，土壤以保持濕潤為好。遇酸雨或大霧天時，應(yīng)及時灑水，沖走霧水及酸雨，以防止花球腐爛。

　　三、注意防寒

　　為防寒保暖，最好采用地膜覆蓋栽培，或畦面用稻草或雜草覆蓋。遇霜凍天，及時淋水驅(qū)凍或在田頭風口處燒煙驅(qū)凍。

　　四、及時采收

　　為避免春季陰雨引起爛球，應(yīng)及時采收。當手感花蕾粒子有些松動或花球邊緣的花蕾粒子略存松散、花球表面緊密并平整時為采收適期。選擇晴天的清晨或傍晚采收。采收時將花球連同10厘米左右長的肥嫩花莖一起割下，擺放在避光陰涼的地方。盡快包裝上市，未能及時上市的須迅速低溫貯藏。

　　五、及時防治病蟲害

　　冬種西蘭花田間主要病害有黑腐病、軟腐病、黑斑病、霜霉病等。黑腐病、軟腐病和黑斑病屬于細菌性病害，要及時防治，花蕾開始分化為感病期，在發(fā)病初期用75%農(nóng)用鏈霉素1000倍液與50%代森銨700倍液、或75%百菌清可濕性粉劑600倍液、或70%可殺得800倍液交替噴霧防治，每隔5-7天噴1次，連續(xù)用藥2-3次，并及時摘除病葉、黃老葉和現(xiàn)蕾期前長出的側(cè)芽，加強通風透光，適當控制水分，可使病害得到有效控制。霜霉病可用75%百菌清可濕性粉劑500倍液、或58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑500倍液等交替噴灑防治。病毒病可用40%克毒寶1000倍液噴灑防治，同時根治蚜蟲。

　　冬季生產(chǎn)西蘭花主要蟲害有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等，可選用生物農(nóng)藥Bt500-800倍液(蟲口密度大時，可加入少量除蟲菊酯類農(nóng)藥，但不能與殺菌劑混用)、或40%樂斯本1000倍液、或2.5%功夫菊酯乳油2000倍液、或10%大功臣2000-4000倍液、或21%滅殺斃3000倍液、或40%樂果1500倍液等藥物噴霧防治。