客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見(jiàn)與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì) – 上海溫室協(xié)會(huì) – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問(wèn)：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工貯藏 > 梨脯的制作方法
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：中國(guó)百科網(wǎng) 閱讀數(shù)：
主要原料 梨、糖。
設(shè)備用具 鋁鍋、烘干室等。
制作方法 選擇成熟、適中、肉厚、致密的梨品種（白梨，鴨梨等）。
首先將果洗凈、去皮，放入濃度為1.5～2%的食鹽水中，撈出后將梨切成2～4瓣，挖去心，放入濃度為2%的亞硫酸溶液中浸泡15～20分鐘。再將50%的糖液15公斤，分2～3次往鍋里加，每次加糖都要待鍋里糖液煮沸15～20分鐘后添入，待鍋里梨塊呈透明狀時(shí)再將5公斤白砂糖分2～3次加入，使糖液滲透梨塊，撈出整形，擺在盤(pán)上在日光下曬干，或放在火炕上烘干，溫度控制在60～70℃，待梨塊表面互不粘結(jié)時(shí)為止。以含水量17～20%、含糖量60～70%時(shí)為宜。
工藝流程 選料→清洗→去皮→鹽水浸→切瓣→酸液浸→加糖→煮沸→曬干（烘干）→成品。
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
