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　　畜禽霉玉米中毒的病因
　　玉米是畜禽能量飼料的主要原料，在畜禽日糧中占的比例較高，一般為50％~70％，保管不當(dāng)很容易發(fā)霉(玉米的儲(chǔ)存主要與溫度、濕度和清潔等條件有關(guān)。當(dāng)儲(chǔ)存玉米發(fā)熱，溫度達(dá)到23℃～32℃，濕度在80％~85％以上時(shí)，產(chǎn)生的黃曲霉毒素量就高)。畜禽霉玉米中毒主要是畜禽食入了發(fā)霉玉米所產(chǎn)生的黃曲霉毒素所致，各種畜禽一年四季均可發(fā)生，但由于性別、年齡及營養(yǎng)狀況不同，其敏感性也有差別。一般來說，幼年動(dòng)物比成年動(dòng)物敏感，雄性動(dòng)物比雌性動(dòng)物(懷孕期除外)敏感。
　　黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉等產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，其中以黃曲霉毒素的毒性*，他們在紫外線的照射下，可發(fā)出藍(lán)紫色和黃綠色熒光，是目前已發(fā)現(xiàn)的各種霉菌毒素中最穩(wěn)定的一類，其作用的器官主要是肝臟，它對所有動(dòng)物的肝臟都是原發(fā)性毒，可在肝臟、膽囊、胰腺、尿道以及胃中導(dǎo)致腫瘤和致癌等。
　　畜禽霉玉米中毒的病理剖檢
　　病禽　家禽食用霉玉米中毒后，肝臟有特殊性損壞。剖檢可見病死禽肝臟腫大，色淡呈蒼白色，有出血斑點(diǎn)；腎腫大、出血；十二指腸有出血性炎癥；膽囊腫脹；胰腺有出血點(diǎn)；腿部肌肉、胸部皮膚及肌肉常有出血點(diǎn)或膠凍樣滲出物。慢性中毒的家禽肝臟發(fā)生硬化呈土黃色，表面有白色針尖大結(jié)節(jié)；心包、腹腔常有積水。肝脂肪含量增加，病程長者，可見肝癌結(jié)節(jié)。
　　病豬　豬食用霉玉米中毒后，可見腹腔內(nèi)有少量黃色或黃紅色腹水，肝腫大、色黃或萎縮、質(zhì)脆。病程長者肝間質(zhì)增生，質(zhì)地變硬，肝臟體積增大，切面外翻，表面有灰黃色壞死灶。膽囊萎縮，膽汁少而濃。胃底彌漫性出血或潰瘍，腸道有出血性炎癥，胃腸道中有血塊。腎臟腫脹、蒼白或淡黃色。全身淋巴結(jié)腫脹、充血或水腫。脾臟通常無變化。心外膜和心內(nèi)膜有明顯出血，脂肪黃染。大腿前面和肩胛下區(qū)的皮下肌肉發(fā)生出血。
　　病?！∨Ｊ秤妹褂衩字卸竞?，最主要病變是肝臟質(zhì)地變硬，表面有灰白色壞死灶，有時(shí)全部黃染，發(fā)生肝細(xì)胞變性、壞死和出血；膽囊萎縮，膽汁濃稠。大多數(shù)病牛腹腔積液形成腹水，發(fā)生肝細(xì)胞變性、壞死和出血；腎臟色澤變淡或呈黃色。
　　預(yù)防措施
　　對于本病主要是堅(jiān)持防重于治的原則，加強(qiáng)飼料原料的收獲、儲(chǔ)存工作，防止玉米霉變。嚴(yán)格控制畜禽食入霉玉米飼料是預(yù)防本病的根本措施。
　　適時(shí)收摘　玉米收獲過早，水分含量高，易發(fā)霉，米質(zhì)差，產(chǎn)量也低；收獲太遲，玉米苞掉頭，玉米稈枯萎倒伏，既難收，又容易被淋濕霉變發(fā)芽，影響米質(zhì)和產(chǎn)量。一般在玉米莖葉變黃，苞衣變白，顆粒變硬，而植株又未枯萎倒伏時(shí)收摘較為合適。收摘玉米宜在晴天露水干后進(jìn)行，成熟一塊地收一塊地。
　　及時(shí)晾曬　收摘回來的玉米應(yīng)盡快剝殼、脫粒，及時(shí)晾干水分。若來不及脫粒時(shí)，可先曬干玉米棒，以后再陸續(xù)脫粒。脫粒時(shí)應(yīng)注意不要損傷玉米粒，因破損玉米粒易生蟲發(fā)霉。遇陰雨天無法晾曬時(shí)，玉米不宜脫粒堆放，應(yīng)將玉米棒擺放在通風(fēng)的地方，并經(jīng)常翻動(dòng)，以散去濕熱，待天晴時(shí)立即取出暴曬。實(shí)在無法晾曬的玉米，也可把玉米苞衣卷起來系好，懸掛在通風(fēng)、不漏雨的屋檐房梁下陰干。
　　曬干儲(chǔ)藏　玉米要曬干曬透方可裝袋、裝柜或裝缸儲(chǔ)藏，曬干后的玉米經(jīng)剔出霉粒后，可趁熱拌入5％~10％的石灰粉，裝柜(缸)，然后密封儲(chǔ)存。飼料庫要選擇干燥通風(fēng)的地方，做到清潔防潮，定期打掃。
　　霉料處理　從收摘到儲(chǔ)存前揀出的霉變玉米棒，要單獨(dú)脫粒，洗干凈霉跡后，單獨(dú)曬干，可以作為畜禽飼料，但人不宜食用。對儲(chǔ)存過程中已有霉變者應(yīng)及時(shí)挑出，以防止霉菌擴(kuò)散。
　　霉玉米常用的脫霉措施
　　晾曬法　將霉變的玉米置于陽光下晾曬，主要利用太陽光線的不同波長所具有的特性來達(dá)到去毒目的，經(jīng)一段時(shí)間后，放通風(fēng)于燥處保存。
　　清水浸洗法　將霉變的玉米和水按一定比例混合、攪拌、靜置、浸泡一段時(shí)間后，用抹布擦拭顆粒，撈出放在通風(fēng)處晾干；或是將玉米磨碎，然后加3倍~4倍的水，攪拌、靜置、浸泡30分鐘左右，然后換水，如此反復(fù)，直到浸泡的水變成無色為止。
　　石灰水浸泡法　將石灰粉碎成細(xì)度在120目的粉狀，然后加入清水，配成濃渡0.8％~1.2％的石灰水。將霉變玉米磨成顆粒，和石灰水按1∶2比例混合，攪拌1分鐘~5分鐘，靜置2小時(shí)~4小時(shí)，將水倒出，再用清水沖洗兩三次，晾干即可。
　　生物學(xué)方法　利用乳酸桿菌進(jìn)行發(fā)酵，在酶催化作用下，使黃曲霉毒素B1轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘暂^小的黃曲霉毒素B2，用這種方法處理飼料，不僅可降低飼料中的毒素，還可改善飼料的適口性。
　　藥物去毒法　在飼料中添加脫霉制劑。在臨床實(shí)踐中應(yīng)用的脫霉制劑如霉可脫等對黃曲霉毒素等有特異性超強(qiáng)吸附作用，不會(huì)吸附維生素、氨基酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)，脫霉效率高，同時(shí)還具有防霉和礦物營養(yǎng)作用，是保衛(wèi)飼料安全的*選擇。使用時(shí)，將其直接添加到飼料中混勻即可，每噸飼料添加1千克~1.5千克，對畜禽無任何殘留，安全性好，可長期使用。飼料添加蛋氨酸或保持蛋氨酸適度的過量，可預(yù)防黃曲霉毒素中毒。