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　　龍眼不耐貯藏，常溫下很快變質(zhì)，低溫結(jié)合藥劑貯藏是目前最安全的保鮮方法。

　　適宜龍眼防腐的藥劑有多種，一些是被廣泛使用的，一些則是由研究者自配的，尚處于試驗階段。下面介紹幾種較常用而且效果較好的防腐保鮮藥劑和常用保鮮法。

　　仲丁胺：仲丁胺有兩種使用方法，即熏蒸法和浸果法，熏蒸法比浸果法效果好。熏蒸處理方法是：將龍眼裝入塑料袋，用濃度0.15毫升/升的仲丁胺熏果，密閉24小時后，打開袋口，貯于6～8℃冰箱中。

　　浸果處理方法是：將仲丁胺原液稀釋30倍，浸果10分鐘，撈起晾干、裝袋，貯于6～8℃冰箱中。浸果法雖然好果率也比較高，但果肉質(zhì)地及風(fēng)味比前者差。仲丁胺熏蒸法在生產(chǎn)上的應(yīng)用以薄膜大帳密閉方式結(jié)合低溫貯藏為好，能夠保鮮到38天。運用仲丁胺防腐保鮮具有較好的效果，成本較低，在生產(chǎn)中有一定的應(yīng)用價值。但是該法不能解決貯藏后期果皮褐變的問題，護(hù)色效果不好。

　　二氧化硫：在龍眼的各種保鮮方法中，目前以熏硫處理的效果最好。泰國首先借鑒了葡萄的二氧化硫保鮮法，應(yīng)用二氧化硫保鮮龍眼，并在商業(yè)生產(chǎn)流通中使用，是較為成熟的龍眼保鮮技術(shù)。使用熏硫處理結(jié)合冷藏，龍眼的貯藏期和貨架期都得到大幅度的延長，效果很好。在龍眼貯藏期間，不會發(fā)生果皮褐變現(xiàn)象。

　　二氧化硫速效釋放劑：二氧化硫速效釋放劑的作用是在水果貯運前快速釋放出二氧化硫。之后取出或不取出該保鮮劑，根據(jù)其用量而定。其原理與二氧化硫短時間高濃度熏蒸相似，都是以高濃度一次性熏蒸，然后再用于貯運銷售。例如，運用偏重亞硫酸鈉或保險粉等藥劑，根據(jù)果量、包裝大小等確定藥劑使用量，利用龍眼呼吸釋放出的水汽與藥劑作用，迅速釋放出大量二氧化硫氣體，進(jìn)行熏蒸。

　　其他類型保鮮劑：多菌靈、甲基托布津、苯甲酸、特克多、抑霉唑、2，4-D、赤霉素、細(xì)胞分裂素等對龍眼均具有一定的防腐保鮮作用。